补身汤，又名狗肉汤。用狗肉制成的菜肴都作为脍炙人口的佳肴。过去大多在三伏天，食狗肉，被认为比吃人参更为滋补。因此将狗肉汤称为“补身汤”。如今，吃狗肉已不分季节，四季常吃。
1.将
狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净，放入锅内加水烧煮，撇去浮沫后，再将浮油撇出，装入碗内。
3.盛起煮熟烂的
狗肉，取出骨头放回汤锅继续烧煮，将狗肉撕成丝，加入
胡椒粉、熟
芝麻、葱丝及
酱油10克拌匀入味，再放入汤锅中，撒上
香菜段，浇上50克调味油，趁热快速甩入打散的鸡蛋液即成。上桌时跟余下的调味油即可。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。