谭小环小学就读于华富邨宝血小学,初中毕业于嘉诺撒培德书院,而预科则毕业于美国波士顿大学,入行前为
国泰航空公司空中小姐。
1994年,谭小环参加了
香港小姐选美,并最终夺冠。随后,与“无线”签约。1996年,谭小环在
郑伊健主演的黑帮电影《
古惑仔2之猛龙过江》中饰演kk出道;接着又在《
古惑仔3之只手遮天》中继续出演kk;在
冼智伟执导的《
正牌香蕉俱乐部》中饰演Mindy;之后在无线剧集《
僵尸福星》《
缉私群英》中担任女主角。
1998年,谭小环因为恋爱而和男友一起淡出娱乐圈。2001年,谭小环复出,加入老东家“无线”,在
黄日华和
邵美琪主演的武侠剧集《
萧十一郎》中饰演一个追求邵美琪的同性恋者;随后在南燕监制的恐怖片《
阴阳路十一之撩鬼条命》中,饰演片中被女鬼上身的女主角Moon;
2002年,谭小环参演了由
宣萱、
林保怡、
滕丽名主演的时装电视剧《彩色世界》,饰演夏桂芬;之后又参演了由
吴镇宇、
吴彦祖、
李嘉欣主演的喜剧片《
丰胸秘CUP》,饰演Amy。
2004年,谭小环参演由
徐少强、
释小龙主演的动作片《
日本少林》;随后在
黎姿、
张智霖主演的电视剧《水浒无间道》中饰演大哥的女人Janet。
2006年,谭小环先是参演了由
郑嘉颖、
陈松伶、
刘庆基等主演的电视剧《
飞短留长父子兵》,饰演林慧姿;接着又参演了由
吴启华、
蒙嘉慧、
钟景辉、
曹永廉主演的时装爱情剧《
楼住有情人》,饰演周静欣;最后又参演了无线电视为庆祝成立39周年所拍摄的台庆歌舞剧《
东方之珠》。
2007年,谭小环与
陈锦鸿、
胡杏儿、
吴卓羲主演了抗战爱情剧《
乱世佳人》,饰演陆燕珍;随后与
陈锦鸿、
陈浩民、
钟嘉欣主演了神话剧《
搜神传》,饰演
无极天尊;之后与无线改签“部头约”,经常被安排做三四线角色,后来被安排主持《
都市闲情》。2008年,谭小环参演了由
吴卓羲、
林峰、
马国明、
陈键锋主演的武侠剧《
少年四大名捕》,饰演柳飘雪。
2014年,谭小环与蔡强荣在铜锣湾创立鱼蛋小食店,首月的营业额34万,扣除开支,赚到了4万,多过在TVB的收入,借着“渣哥一九九六”小食店而窜红,业务曾遍布港九,先后在铜锣湾、尖沙咀、鰂鱼涌及旺角等开设分店,惟旺角加盟店开业仅9个月便结业。及后谭小环夫妇涉足茶餐厅业务,并开设“大渣哥茶记”。自2018年起,更持续获得上市公司毛记葵涌投资,2018至2020年间合共斥资约544万元,购入渣哥一九九六、大渣哥及大渣哥(贰)(两间大渣哥分别为九龙湾及湾仔分店)各49%股权,另外51%股权由渣哥夫妇及其他人士共同持有,而有关餐厅一度估值过千万元。但2021年,开业仅1年多的“大渣哥茶记”湾仔分店宣告结业,剩下九龙湾本店和德福商场一期的外卖小食店。
身高达到170公分,形象清纯,完全一副做模特的身材。在《
搜神传》中出演的
无极天尊,把一个因爱生恨但很爱美的大妖怪刻画的淋漓尽致。(
新浪娱乐评)
2020疫情期间,谭小环与丈夫蔡强荣旗下的“大渣哥”公然抹黑武汉、歧视内地人,甚至拒绝内地旅客进店消费,店员更嚣张地要求检查顾客证件。不仅如此,他们还在店里大肆张贴乱港海报和标语,引发广大爱国爱港市民的愤怒和抵制。
当年「渣哥」在社交媒体和线下店铺张贴不少鼓吹黑暴及“港独”的海报,备受“黄丝”追捧,餐厅经常大排长龙。蔡强荣曾坦承,大、细渣哥得以创立和壮大,是得益于2014及2019年的违法“占中”和黑暴。