豉汁凉瓜皮_以凉瓜为主料的菜品

豉汁凉瓜皮

以凉瓜为主料的菜品

豉汁凉瓜皮，菜名，以凉瓜为主料，配以豆豉、蒜头等辅料制作而成。

简介

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

调料

油适量

蚝油适量

味之素适量

酒适量

盐适量

糖适量

详细步骤

1、凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形

2、用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用

3、蒜头和豆豉切碎备用

4、下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香

5、下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料

参考资料

最新修订时间：2022-01-12 18:49

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概述

简介

调料

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