酱香始祖
赖嘉荣，祖籍福建。清道光年间，其祖父 以清军统带职务，受朝廷调遣，前往贵州
仁怀地区驻防戡乱，公元1826年，解甲归田，在地理环境独特的
茅台村创办“
茅台烧春”酒坊。
前往贵州
仁怀地区驻防戡乱，公元1826年，解甲归田，在地理环境独特的
茅台村创办“
茅台烧春”酒坊。
“ 茅台村”现名
茅台镇，地处黔北大娄山脉西端的
赤水河畔。
赤水河流经区域均为红砂
土壤，水质清澈甘咧无污染，水中含有大量对人体有益的微量元素，加之茅台镇方圆五公里范围内，夏天高温、高湿酷热，冬天温暖如春，独特的气候环境适宜各种微生物种群的生长繁殖和集结，适合酿酒，再加上以茅台镇独有的特产-优质红粱（糯高粱）为料进行酿制，所酿之茅酒香味独特，至今仍有90余种天然芳香物质用现代高科技手段仍无法鉴别命名，这就是离开了茅台镇就酿不出酱香美酒、离开了茅台镇就生产不出
赖茅酒的主要原因，从同样健康酱香型代表的
茅台酒未能成功搬迁就足以证明。
公元1915年，适逢举办
巴拿马万国博览会，世界名酒汇聚一堂。
中华民国政府选送了茅台镇
赖嘉荣赖氏……茅酒参赛。茅酒的独特魅力一举征服了所有评委，获得大奖，成为世界三大蒸馏酒之一。从此茅酒进入国际市场，成为誉满全球的中华民族瑰宝，掀开了
茅台酿酒史上崭新的一页。
公元1929年，赖嘉荣出巨资拓展家业，扩建“衡昌烧坊”，并更名为恒兴酒厂。其子贵山设计赖氏茅酒的“
大鹏牌”商标、书写瓶帖题词，赖嘉荣把赖氏茅酒正式定名为“
赖茅酒”，以其全新面貌和独特风格，风靡国内、国际市场，成为人们争相品饮或宴请、馈赠宾朋之上乘佳酿。
公元1935年，
红军长征至
赤水，饮用赖茅酒，用酒擦身、御寒、壮胆，渡河成功后称之为“祝捷酒”。
公元1952年，以赖氏“恒兴酒厂”为主的
茅台三家私营酒厂被收为国有，成立国营
茅台酒厂，生产酱香型白酒，其产品“
贵州茅台酒”被誉为国酒。茅台镇由此有了“天下第一酒镇”，“国酒之乡”的美誉。
公元1984年，
赖嘉荣嫡传后裔赖世豪先生重返茅台镇，传承祖业，运用祖传秘方，精心打造，再创赖氏酿酒辉煌，成立茅台镇首家老字号民营企业，创办“赖氏酒厂”，生产“赖茅酒”。终于完成了老一辈的心愿，将酱香经典的赖氏茅酒继续发扬光大。
公元1992年，由赖世豪任董事长的“贵州
赖茅集团酒业有限公司”正式成立，后因为“赖茅”商标原因于2004年发展成为贵州赖世家酒业公司。经过多年的拼搏和努力，一脉传承的“贵州赖世家酒业公司”正宗赖茅酒得到了世人的充分肯定，其产品被评为“中国著名品牌”、“3.15全国打假网管理中心保护品牌”、“全国政府采购重点推荐产品”、“贵州省著名商标”、“贵州省历史文化名酒”、“贵州省旅游产品
定点生产企业”。
公元2010年3月，“赖茅鼻祖
赖嘉荣，百年酱香老字号”！为缅怀一代茅酒巨匠，发扬茅酒文化，酱香最老字号的王牌商标“赖嘉荣”商标系列产品全面启动，鼎立再塑酱香神话！打造酱香至尊名典！
2011年6月4日开槌的北京保利陈年美酒拍卖专场上，单瓶赖茅酒以264.5万元成交；同年9月4日在贵州宏运拍卖有限公司组织的拍卖会上，赖世家酒业保存的民国二十四年的
赖嘉荣时期的绝版赖茅酒拍卖出了单瓶1070万的天价，成为酒类拍卖史上拍卖最高价！
“赖嘉荣”商标赖茅酒因为是最老字号的酱香商标，包装精美、品质精良，经贵州白酒品鉴协会、收藏家协会专家团评审一致认定：“赖嘉荣”商标的赖茅酒具有很大的收藏价值，其中三款酒被纳入
中国酒城-贵州
遵义博物馆收藏。
公元1862年，酱香（俗称茅香）始祖
赖嘉荣出生，其祖父得孙甚喜，把酒庆贺，酒兴所致，豪气干云，收购贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”酒厂以记此事。赖嘉荣传承祖业后，致力于
烤酒技术和复杂的勾兑工艺的研究，成绩斐然。
公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“
回沙”工艺和复杂的
酿酒技术，研究出的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长！开拓了白酒史上空前的神话，成为一代茅酒巨匠，从此引发了茅台镇的酱海风云，后人称之为“酱香始祖”、“
赖茅鼻祖”。茅台镇“酱香型”酒也由此得名而名扬天下 。
赖嘉荣酱香白酒由深圳
酒源酒业有限公司作为全国独立运营中心，总经理周凌剑先生独具慧眼，齐心协力携手各地经销商打造中国酱香第三大品牌 ，誓将“赖嘉荣’酱香经典继承发扬光大！