邱佩宁，原名邱沛宁，1958年6月23日出生，毕业于中央民族学院艺术系舞蹈专业，中国内地女演员、企业家、宝健国际集团公司股东。

1974年至1978年就读于中央民族学院艺术系舞蹈专业，原是北京军区战友歌舞团的舞蹈演员。曾任职于中央人民广播电台国际部。

1983年，曾担任央视版《红楼梦》的场记工作。随后于1986年，出演由杨洁执导的神话剧《西游记》，饰演嫦娥，邱佩宁扮演的嫦娥无论是扮相还是气质，都像极了神话传说中不食人间烟火的仙女。是众多版本中赞誉最高的。1987年，参与杨洁执导的《齐天乐春节晚会》在其中扮演嫦娥，该晚会于1987年农历大年初一在全国播出。在晚会有过短暂的出演，之后淡出舞台。同整个原86西游记剧组失去联系。

2019年，猪年央视春晚与李玉刚以及“猪八戒”的扮演者马德华等人共同进行歌舞《嫦娥奔月》的表演。

邱佩宁出身于军队世家，其父为将军级人物。曾嫁给中央军委某位高官的儿子，后来改嫁一位美籍华人，在北京开有公司，成为老板娘。常年国外或中国香港，偶尔在北京出现，跟军系好友联系感情。

目前为止，邱佩宁版嫦娥是众多版本中赞誉最高的。网友们评价说：1986年版《西游记》邱佩宁扮演的嫦娥无论是扮相还是气质，都像极了神话传说中不食人间烟火的仙女。她表演的超凡脱俗，冷若冰霜，不食人间烟火，达到了演员角色的完美合一（新浪娱乐评）。

1986年版《西游记》里邱佩宁扮演的嫦娥无疑是诸多版本中赞誉度最高的。不少观众评价，邱佩宁扮演的嫦娥无论是扮相还是气质，都像极了神话传说中不食人间烟火的仙女。1986年版《西游记》里的嫦娥影响了一代人的审美。（广州日报评）