酸辣萝卜丝是一道菜品，制作原料有
白萝卜、香菜、辣椒油等，是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜，此菜脆嫩咸鲜，微辣回甜。
辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，
青蒜25克，精盐少许。
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；
青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、
青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的
维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
3. 帮助营养物质的吸收：
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高
巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。