醇解度是指醇解之后得到的产品中羟基占原有基团的百分比。比如原有基团（酯基）有100个，醇解后羟基是60个，那么醇解度就是60%

醇解度是醇解之后得到的产品中羟基占原有基团的百分比。醇解度的单位为%（摩尔分数）。比如原有基团（酯基）有100个，醇解后羟基是60个，那么醇解度就是60%。如型号是这样的聚乙烯醇PVA17-88，那么它的醇解度就是88%。

PVA醇解度是利用醇类的羟基来醇解聚乙烯醇的强度。

PVA的制取方法是把聚醋酸乙烯溶于甲醇溶液，用少量烧碱（NaOH）作为接触剂通过醇解反应制成。在醇解过程中，聚醋酸乙烯中醋酸根（-OOCCH3）被羟基（OH）取代的程度称为醇解度。PVA按大分子中的醋酸基被羟基取代的程度不同可以分为完全醇解级和部分醇解级两大类。

以PVA为例加以说明。PVA溶于水，水温越高则溶解度越大，但几乎不溶于有机溶剂。PVA溶解性随醇解度和聚合度而变化。部分醇解和低聚合度的PVA溶解极快，而完全醇解和高聚合度PVA则溶解较慢。完全醇解的PVA在水中的溶解极微，醇解度在88%以下时，在20℃常温下几乎完全溶解，但随着醇解度的上升，溶解度则大幅度下降。一般规律：对PVA溶解性的影响，醇解度大于聚合度。PVA溶解过程是分阶段进行的，即：亲和润湿-溶胀-无限溶胀-溶解。聚乙烯醇树脂系列产品均可以在95℃以下的热水中溶解，但由于聚合度、醇解度高低的不同，醇解方式等不同在溶解时间、温度上有一定的差异，因此在使用不同品牌聚乙烯醇树脂时，溶解方法和时间需要进行摸索。溶解时，可边搅拌边将本品缓缓加入20℃左右的冷水中充分溶胀、分散和挥发性物资的逸出（切勿在40℃以上的水中加入该产品直接进行溶解，以避免出现包状和皮溶内生现象），而后升温到95℃左右加速溶解，并保温2～2.5小时，直到溶液不再含有微小颗粒，再经过28目不锈钢过滤杂质后，即可备用。