重庆天厨天雁食品有限责任公司前身是爱国实业家吴蕴初先生于1923年在上海创办的中国第一家味精厂——天厨味精厂。1939年抗战期中西迁来渝，是为重庆天厨味精厂。现为重庆市盐业(集团)有限公司的全资子公司，

重庆天厨天雁食品有限责任公司现为国有中型企业、名牌产品企业、重庆市调味品行业重点骨干企业。现有职工244人。

重庆天厨天雁食品有限责任公司已于2008年10月按重庆市政府统一部署，从重庆主城区搬迁到重庆铜梁工业园区，建成新厂房，正式投产。搬迁后的天厨总占地100亩，整体设计规模1.8万吨，其中味精、鸡精1万吨，调味品8000吨，销售收入1.5亿。

公司以“天厨味精”、“天厨鸡精”为龙头，产品以重庆地方特产：老火锅、烧鸡公、麻麻鱼等底料，豆瓣、油辣子、甜面酱，面条佐料，红烧王、回锅肉调料等产品为支撑，并辅以鸡汁酱油、香菇酱油、风味豆豉、天厨香醋等形成品种丰富、高中低档产品齐全、质优价廉的系列调味品构架。

重庆天厨天雁食品有限责任公司现已形成年产万吨味精、鸡精及各种调味品的生产能力，拥有40余家二级销售分公司，近3000多个批发点，180多家直营门市，年产值近亿元，同时拥有一支高素质，能吃苦的营销队伍，以及健全的营销体系。产品销售以重庆市场为基础，覆盖全国，远销海外。在北京、上海、广东、江苏、四川、辽宁、吉林、黑龙江等省、及其大中型城市，都建立起重庆天厨的经销网络及现代超市卖场终端，部分产品远销美国、加拿大及欧盟等国。

重庆天厨天雁食品有限责任公司技术力量雄厚，拥有包括高级技师、高级经济师、高级政工师在内的具有初、中、高级技术职称不同层次的工程技术人员和管理人员。上世纪80年代初首创成功当时具有国际先进水平、处于国内同行业领先地位的“一次高糖发酵”味精生产新工艺，较大幅度提高了味精发酵产酸水平，为此获得化工部、四川省、重庆市的科技进步成果奖。

重庆天厨天雁食品有限责任公司坐落在中国重庆铜梁工业园区，是由原重庆天厨味精厂于2009年4月改制而成，其前身是著名爱国实业家吴蕴初先生于1923年在上海创办的中国第一家味精厂。

当年吴蕴初先生热爱祖国，积极抗日。早在1932年，他就组织生产防毒军用面具，支援抗战，并在1934年出资10万银元为抗日捐赠了一架“天厨号”战斗机，此举动轰动了全国。天厨味精1923年诞生于上海后，打破了日本味精垄断中国调味品市场的格局，天厨味精于1926年至1927年先后在美、英、法等国取得专利，并于1926年、1933年分别获得美国费城国际博览会奖及美国芝加哥百年进步博览会奖。天厨味精由此驰名中外，畅销国内及南洋和欧美地区。

1939年，为保存民族工业，吴蕴初先生组织把天厨味精厂迁至重庆嘉陵江北岸的猫儿石，这是天厨第一次搬迁。

2009年，根据重庆市政府的统一部署，重庆天厨味精厂迁至铜梁工业园区，这是天厨第二次搬迁，并更名为：重庆天厨天雁食品有限责任公司。

2008年11月，重庆市化医集团将重庆天厨天雁食品有限责任公司整体划入重庆市盐业（集团）有限公司，成为盐业公司的全资子公司。

重庆市著名商标企业，重庆市名牌产品企业，重庆市知名字号企业，重庆市调味品行业重点骨干企业，重庆市农业产业化龙头企业，重庆市调味品行业协会会长单位。

“佛手”牌味精、“天雁”牌味精、鸡精质量稳定，始终保持了质优味鲜传统名牌优质产品的声誉，深受消费者喜爱。先后获得国家轻工部、化工部、四川省、重庆市（直辖前后）的优质产品、名牌产品、知名产品、最佳消费品、用户满意产品、博览会金银奖等众多荣益称号。“佛手” 商标、“天雁”商标被认定为“四川省著名商标”、“重庆市著名商标”。

“天厨”字号被评为“企业法人知名字号”。

2000年11月通过了ISO9002国际质量体系认证，2003年11月通过了ISO9001：2000国际质量体系认证，2002年获国家出入境捡验检疫局颁发的检疫卫生注册证书，取得出口产品的生产资格。2003年酱油、食醋、味精产品分别获得国家质监局颁发的《全国工业产品生产许可证》（QS认证）。

现设有综合办公室、资产财务部、营销中心（下辖市场部、销售部）、供应采购部、质管研发部、物管部、督查办、生产中心（下辖包装车间、配置车间、发酵车间）。

重庆市盐业(集团)有限公司（前身为重庆市盐业总公司）是重庆市加碘食盐专营经济实体，承担着全市盐的生产经营和供应工作，正局级建制，为重庆化医控股（集团）公司的全资子企业，具有独立法人资格，系市属国有重点骨干企业。

2006年7月以来，重盐集团提出“重庆不可替代，国内不可忽视” 的企业愿景，启动跨越式发展战略，深化企业内部改革，全面推行“连锁网络+卓越服务”商业模式再造，倾力打造“现代商贸流通、制盐及化工、调味食品”三大产业板块，推动企业向规模型产业化集团迈进。

2010年，全年实现销售收入23.47亿元，较上年增长69.05%；实现利润7008万元，较上年增长15.53%；资产总额30.67亿元，较上年增长90.62%；净资产11.29亿元，较上年增长109.07%，资产保值增值率为209.07%。计划在2011年，实现销售收入35亿元；实现利润7000万元；商贸流通系统市内商品盐销售32万吨，非盐销售收入13亿元。