金枪鱼三明治
美国菜品
金枪鱼三明治是一道以面包、金枪鱼为主料制作的菜品。
做法
准备材料
主料
面包片2—6片
配料
金枪鱼罐头蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶、洋葱、芝士片。
做法二
1.西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀,铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜、洋葱碎和西红柿。
4.盖上另一片面包,沿对角线切成两个三角形三明治
做法三
用料
高筋面粉420克,低筋面粉100克,金枪鱼罐头100克
辅料
鸡蛋2个,奶酪1片,牛奶250克,圆生菜1片,蓝莓适量,黄油30克,酵母粉8克,白糖50克,食盐3克,100克,沙拉汁适量
步骤
1.把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机,然后盐和白糖分别放于两角,再放入面粉,最后放酵母粉,开启面包机把面团揉至光滑,然后加入黄油。把面团发酵至两倍大,大约1个小时左右,用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。
2.发酵好的面团放在案板上,揉出面团里的空气,可以用擀面杖擀压排气,彻底排气后的面团,平均分为6份,滚圆后静置15分钟左右。
3.然后依次把面团擀成长面片再卷起,尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放,入吐司盒,面团之间的空隙也要尽量均匀。
4.二次发酵40分钟后,190度烤40分钟。
5.把吐司的边切掉,然后平均分成两块, 金枪鱼罐头用勺子碾碎,平铺到一片吐司上,铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶, 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁。
6.把另一片吐司盖上,即可。
烹饪技巧
1.芝麻沙拉汁虽然有点稀,但是刚好吸进吐司里,味道更赞哦。
做法四
主料
金枪鱼沙拉酱200g
辅料
吐司面包片2片,黄瓜适量,奶酪片适量,鸡蛋适量,料酒适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.吐司片去掉边缘。
3.打开金枪鱼沙拉罐头。
4.黄瓜洗净,刨成大片。
5.将鸡蛋加入料酒打散,入煎锅,煎成蛋饼。
6. 取一片吐司片,上面抹上一层厚厚金枪鱼沙拉酱。
7.码上一片蛋饼。
8.再加上一层黄瓜片后盖上一片奶酪片。
9.最后再盖上一片吐司片即可。
小贴士
1.为了吃着方便,口味更好,可以三明治上面斜切一刀成三角状,用番茄酱调味。
菜品特色
口感鲜美,营养丰富。
营养价值
1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;
2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;
3、金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
适用人群
是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者。
用法用量
金枪鱼是西餐常用鱼之一,也可加工成罐头食品。
食用功效
1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品:金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
2、能够保护肝脏,强化肝脏功能:现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
3、防止动脉硬化:动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。
4、有效降低胆固醇含量:金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
5、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动:DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。
6、能够有效的预防缺铁性贫血:铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。
7、提供人体所必需的氨基酸:金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。
8、有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择:肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。
9、保持人体正常水分标准:经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分,平衡体内水分含量,保持正常的水分指标。
10、是绿色蔬菜的最佳伴侣:金枪鱼的食用方法很多,与绿色蔬菜一起食用,味道更佳
禁忌
怀孕期间最好少吃金枪鱼,美国的科学家向人们表明,孕妇最好控制一下金枪鱼的食入量,因为它们会对胎儿的大脑发育造成损害。虽然金枪鱼营养丰富,但科学家们发现,有些金枪鱼的体内含有汞金属。当它们超过安全食用量时,就会对胎儿的大脑发育造成损害。美国每年大约有6万新生儿出生后认知能力发生了障碍,究其原因是他们的母亲在怀孕时摄入过多含汞的金枪鱼。因此,专家们希望美国食品和药物管理局,能尽快地制定一下金枪鱼安全食用量标准,并建议孕妇及打算怀孕的女性,最好不要食用金枪鱼。一定要吃,每周的摄入量不要超过1-2罐。 而起6岁以下的孩子应挑选个头比较小的鱼食用,避免食用鲨鱼、鲶鱼、金枪鱼、旗鱼等体型较大的鱼,因为体型较大的鱼体内的汞含量要比体型小的鱼高得多,而汞超标会直接影响儿童神经和大脑的发育。
参考资料
最新修订时间:2024-11-07 18:19
目录
概述
做法
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