桔梗（学名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A.DC.）是桔梗科桔梗属的一种多年生草本植物。茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。桔梗根药用，含桔梗皂甙，有止咳、祛痰、消炎（治肋膜炎）等效。

茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2-7厘米，宽0.5-3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，顶端急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边缘具细锯齿。花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼筒部半圆球状或圆球状倒锥形，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5-4.0厘米，蓝色或紫色。蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1-2.5厘米，直径约1厘米。花期7-9月。

桔梗为深根性植物，多年生草本宿根花卉，多野生于山坡草丛之中，其根肥大肉质，呈圆柱形，不分枝或少分枝。当年主根可长达15厘米以上。茎直立，高0.5～1米，全株有白色乳汁，通常不分枝或上部稍分枝。叶对生或轮生，叶片卵状披针形，边缘有不整齐的锐锯齿。花期较晚，7～9月在茎顶端生1朵或数朵蓝色或蓝紫色的花，现蕾时，膨胀呈气球形。花冠钟形，先端五裂，倒垂时很像古代的钟，所以又称钟形花。8～10月结果。

桔梗花蓝紫色的花朵，花形美丽，非常惹人注目。不少地方用作观赏植物栽培于公园庭院之中，清幽淡雅，别具情趣。

喜凉爽气候，较耐高温，亦较耐寒冷，但不耐严寒酷暑。宿根肥厚粗壮，贮存养分较多，有利于越冬，北方可以生长，但由于气温低，生长期短，植株多较矮，切花的价值低，宜选择向阳温暖地。南方的炎热夏季，亦抑制植株生长，宜选择海拔较高的凉爽地区种植。喜光，喜湿润空气，忌干风，不耐用荫蔽。喜肥沃湿润、排水良好的疏松土壤，粘重土或积水地生长不良。对土地壤肥力的要求不苛刻，一般肥力中等地即可生长，但肥沃地的植株高，开花亦较多。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好。

生于海拔2000米以下的阳处草丛、灌丛中，

产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部（蒙自、砚山、文山）、四川（平武、凉山以东）、陕西。朝鲜、日本、俄罗斯也有。桔梗花原产于我国各地，对气候的适应性很广从华南北部至华北南部的广大地区，均宜栽培。

种子寿命为1年，在低温下贮藏能延长种子寿命。0~4℃贮藏种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5~4倍。种子发芽率70%。在温度18~25℃，有足够温度，播种后15天出苗。

首选异花传粉，也可以自花传粉。

异花传粉：花初开，成熟的雄蕊将花粉挂在没有授粉功能的毛茸茸外表面，桔梗花生产的蜜汁被环绕雌蕊的片状花丝基部引来昆虫将这些花粉带走送到其他花儿的雌蕊柱头上，实现了异花传粉。紧接着，伸长的雌蕊柱头开展、露出授粉面迎接着其他花儿的花粉，继续异花传粉。

自花传粉：桔梗花雌蕊反卷着把自己的授粉面贴到可能还有花粉的柱头、花柱外表面上，实现自花传粉。

桔梗虽为有性繁殖植物，但因其存在种子不耐储藏，发芽率不稳定，田间成苗率低等问题不少学者尝试采用无性繁殖方式。研究发现对桔梗进行切根繁殖、以茎基部做插条比茎梢部做插条可以增加桔梗成活率；除去扦插、切根等无性繁殖方式外，组织培养是研究最多的无性繁殖方式。植物组织培养是指在植物细胞的全能性理论的基础上，在人工可控制且无菌的条件下，对植物已经成熟或未成熟的胚，根、茎，叶，花等植物器官，分生、表皮、木质部、韧皮部、皮层、花药等植物组织以及植物各类细胞、原生质体等植物组成部分在人工配制的培养基中进行离体培养，通过脱分化-增殖-再分化等过程实现完整植株再生的全部过程。对接入培养基中的植物胚胎、器官、组织、细胞等均称作外植体。通过组织培养技术对植物进行快速高效繁殖可在短时间内得到大批植株，可以为植物品种培育及分子生物学研究提供试验材料，更可以实现工厂化生产，提高经济水平。

桔梗花主要的药效成分为桔梗皂苷。以根入药，除去须根，干燥即成桔梗药材。具有宣肺, 利咽, 祛痰, 排脓的功效。现代药理研究表明其具有祛痰、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、保肝、心血管保护、治疗糖尿病、抗肥胖、镇痛等作用。

现代研究表明, 桔梗中含有丰富的维生素及多种氨基酸, 包括胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸, 8种必需氨基酸等。桔梗花的根和叶腌制作为泡菜适用在韩国、朝鲜等国已经流传许久。在我国东北地区，被称为“狗宝”咸菜。除了作为泡菜食用还可以凉拌、清炒。

桔梗植株高约70 cm, 花单朵或两三朵生于梢头, 含苞时如僧帽, 开后似铃铛。花有紫蓝、翠蓝、净白、粉色、黄色等多种颜色, 多为单瓣, 亦有重瓣和半重瓣。花姿宁静高雅, 花色娇而不艳, 给人以宁静幽雅、淡泊舒适的感受, 被誉为“花中处士、不慕繁华”, 已然成为园林界的新宠。《中国花经》把它列入珍稀花卉类。桔梗受到很多园林艺术家的追捧，是具有极大观赏性的一种植物。桔梗在自然界中多生长于山坡草丛间，有很强的田园气息。高型品种可用于花境，展示其优美的花姿花色；中矮型品种可点缀岩石园，增加岩石园的亮丽。

更值得一提的是重瓣桔梗, 其花似两朵桔梗花交叉重叠起来, 固有其名。重瓣桔梗独特的造型更是受到很多园林艺术家的追捧, 是具有极大观赏性的一种植物。除种植于户外公园花径、花坛供观赏外, 还可作盆栽花置于室内, 其清新淡雅的品格会给室内带去一丝宁静, 适合家庭种植观赏。不仅如此, 还可应用于花束, 花蕾待放时膨大似球状, 别具情趣, 可增添插花的观赏效果, 也可增添花束的情感韵味。

桔梗对气候环境要求不严，但以温和湿润、阳光充足、雨量充沛的环境为宜，能耐寒。土壤以土层深厚、肥沃、排水良好，富含腐殖质的砂质壤土为佳。低洼、积水之地不宜种植。

选择阳光充足、土层深厚、排水良好的砂质壤土地块。选地后，每亩施土杂肥或圈肥3000kg，加过磷酸钙和饼肥各50kg或磷酸二铵15kg，匀撒于地内，深耕土壤35cm，整平耙细，做1m宽平畦，长短以地形而定。

采用种子繁殖：生长期2年。

生产中一般采用直播。桔梗种子细小，千粒重1.5g，发芽率85%，在温度18～25℃、湿度足够的情况下，播后10～15天出苗。

按照播种时间可分为冬播和春播:

冬播于11月份～次年1月份，春播于3～4月份。以冬播为好，一般采用撒播。播时将种子用潮细沙土拌匀(比例为1盆土拌0.3kg种子)撒于畦面上，用扫帚轻扫一遍，以不见种子为度(即在土壤覆土厚度约2.5～3毫米)，稍作震压。翌年春，出苗早齐。春播，要使出苗整齐，必须进行种子处理，或播后盖草保湿(处理方法：将种子置于30℃温水中浸泡，浸泡8小时捞出，用湿布包上，放在25～30℃的地方，上用湿麻片盖好，进行催芽，每天用温水冲滤一次。约5天时间，种子萌动即可播种)。播种方法同冬播，长期保持土壤湿润，一般15天左右出苗。亩用种量2.5kg。

育苗：桔梗育苗移栽一般在4～6月份均可，过早，由于桔梗苗小影响苗的质量，过晚苗大影响移栽，一般亩用种量10～12kg(有些实验田块按15kg)。具体方法：选择土地既不能在高坡也不能在低洼田块，最好选择排水良好的田块，土地要精耕细作，施足底肥，最好深翻一尺半以上，整好畦面，以利干旱时喷灌水用，而后将桔梗种子拌好细土均匀的撒播，上面稍作震压，覆盖杂草，保持土壤湿润，一般10～12天即可出苗，待出齐苗后，选择雨天除去覆盖物，以利幼苗生长。

移栽：生长期1年。于当年秋冬季至翌年春季萌芽前进行，选择1年生直条桔梗苗，大、小分级，分别栽植。栽植时，在整好的栽植地上，按行距20cm开深25cm的沟，然后将桔梗苗呈75°角斜插沟内，按株距6～8cm，覆土压实，覆土应略高于苗头3cm为度。

1.中耕除草、间苗：桔梗出苗后，进行除草，在苗长4片叶时，间去弱苗，6～8片叶时，按株距1～2寸定苗，在干湿适宜时进行浅松土，经常保持地内疏松，田间无杂草。

2.排水：桔梗种植密度高，怕积水。因此，在高温多湿的梅雨季节，应及时疏沟排水，防止积水烂根。

3.摘花：桔梗花期长达4个月，开花对养分消耗相当大，又易萌发侧枝。因此，摘花是提高桔梗产量的一项重要措施。

4.修剪：在花卉栽培中，采用修剪等技术促成植物再次开花是人为措施调控花期的一种结果。当植物栽植完成后，在城市绿地等公共场所，大多数方法操作比较困难，而修剪等栽培技术操作简单，调控花期相对可行。同一修剪时期下不同修剪高度开花期总天数和延长观赏天数稍有差异，修剪高度越低，桔梗开花越早；而修建高度越高则桔梗终花期会稍晚，基本差异在1～2 天。

根腐病：危害根部，受害根部出现黑褐斑点，后期腐烂至全株枯死。

防治方法：多菌灵1000倍液浇灌病区。主要危害叶片。发病时，病叶上布满灰粉末，严重至全株枯萎。

防治方法：发病初用波美0.3度石硫合剂或白粉净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。

蚜虫6～7月危害严重。防治用40%乐果1500～2000倍液喷施，每7～10天喷一次，连续喷3次即可。

中药品种的遗传组成很复杂, 通过杂交可以引起基因重组, 从而可以产生全新性状, 产生新型优良品种。对杂种优势的利用已成为提高药用植物产量和品质的重要手段。研究发现桔梗的杂种优势在各组合间及各性状间有很大的差异。

近年来，随着对多倍体中药材认知的深入和技术的进步，特别是组织培养技术的普及应用，多倍体育种显示出了高诱导频率、简便操作及快速见效的优势，推动了多倍体中药材培育工作的迅猛发展。多倍体育种成为了选育优良品种的有效途径。这些品种通常表现出根、茎、叶巨大的典型多倍体特征，叶片宽厚、颜色深，生长旺盛。例如，通过秋水仙碱诱导，获得了高桔梗皂苷D含量的四倍体株系，具有良好的遗传稳定性。针对药用和食用需求，成功选育了根型粗大、含糖量高、纤维少的食用型优良四倍体桔梗品系，以及产量高、药材有效成分丰富的药用型优良四倍体桔梗品系。这些研究为利用多倍体在桔梗育种和生产中所展示的巨型根茎叶特性奠定了基础。