性味甘平。能健脾消食、止泻。用于
脾胃虚弱，
消化不良，久泻等。单用研末服（名黄金粉），或与
莲米、
神曲、
山楂、
鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10~15g。
原料：香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l/2条，
榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，
冬笋1条，
素上汤6杯，胡椒粉少许。
制作： ①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、
榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。
②将
锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的
三鲜汤上桌，当场将
锅耙倒入汤中。 ③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。