锦毛鼠，电视剧《福星高照猪八戒》中的角色之一，由范冰冰饰演，由冯骏骅配音。

电视神话剧《福星高照猪八戒》（猪八戒三部曲第二部）中的角色，出现在第二单元“老鼠爱上猪”，是这一单元的女主角，由范冰冰扮演，冯骏骅配音。

锦毛鼠是一个年轻貌美、心高气傲的妖精，猴年马月的某天，她踌躇满志地跟随另一个老妖精母象妖下山闯荡江湖。此行，锦毛鼠抱定了随心所欲，为所欲为，只占便宜不吃亏的心态，同时她还给自己立下一个不二法则：爱上一个人就要想尽办法迷死他，恨上一个人就要不择手段害死他。因为她听许多前辈妖精说过，妖精害人，天经地义。

偏偏事与愿违，锦毛鼠出道之初，便宜还没捞到半点却先吃了一个大亏。锦毛鼠为了接近猎人王的女儿珠珠，变成一只受伤昏死的白松鼠。猪八戒为了讨好珠珠，主动献计救治白松鼠。谁都没想到，猪八戒采用的方法竟是人工呼吸，并且身体力行。就这样，锦毛鼠最珍贵的初吻便稀里糊涂地“献”了猪八戒。几乎愤死的锦毛鼠发誓要把这个猪头活活整死，以讨回清白，蒙在鼓里的猪八戒却全然不知已经惹下如此大祸。于是，一段神仙和妖精的爱情传奇就从这个匪夷所思的初吻演绎开来……

神弓城的城主叫猎人王，他是《春光灿烂猪八戒》中的二牛（后羿转世）的后代，天下猎人的头，拥有祖传的射日神弓。几十年来，他以狩猎为生为荣，死在神弓下的飞禽走兽不可计数。猎人王膝下只有一个独女珠珠，珠珠美丽聪慧、心地善良，对父亲残酷杀戮动物的野蛮行径一直持坚决反对的态度。

母象妖此次出山的目的是找猎人王复仇雪恨。多年前，母象妖的丈夫和孩子被猎人王射杀。她为了报仇，拒绝被文殊菩萨点化成仙，甘愿沦落成妖。射日神弓是妖精的最大克星，所以，要想打败猎人王，首先要毁掉他的射日神弓。锦毛鼠自告奋勇前去偷弓，她选择了从珠珠下手，结果导致初吻被猪八戒夺走的事件发生。虽然吃了大亏，但锦毛鼠还是利用猪八戒贪吃好色的弱点，借他之手将神日神弓偷走，然后又将他和射日神弓一起踢下五行山，算是报了蒙羞之辱。

猎人王失去射日神弓而被母象妖轻松打败，神弓城落入母象妖之手，猎人王沦为阶下之囚。锦毛鼠下令，神弓城改名叫巨耳城，同时，人类与动物的地位颠倒，动物是人类的主人，人类是动物的奴仆，人见了动物要鞠躬行礼，退避三舍。

锦毛鼠除了帮助母象妖打败猎人王之外，还有另外一个重大任务，打开神弓城内一座镇妖塔，救出被困在里面的三个哥哥。她变成珠珠的模样，从猎人王口中得知，镇妖塔上的菩萨封印必须用射日神弓才能射开。

掉下五行山的猪八戒邂逅孙悟空，遭到孙悟空痛斥。孙悟空一直认为，自己被如来佛压在五行山下与猪八戒有莫大的干系。猪八戒带着愧疚的心情陪孙悟空待了几天然后逃走，把佛印打破，孙悟空得以逃出五指山，可是他竟不慎被震落的一块巨石把身体砸扁，薄薄的像一层纸。孙悟空元神出窍，成功逃出五行山。

猪八戒生还后再次与锦毛鼠相遇，锦毛鼠设计让母象妖教训猪八戒。母象妖发威将猪八戒再次打回五行山，猪八戒意外发现了孙悟空的原身，误以为他死掉，急忙带着他的原身跑去天庭找太上老君求救。上到天庭，猪八戒被众神围攻，只好用射日神弓抵挡，结果用力过猛将弓弦拉断。

玉帝得知孙悟空元神出窍，急派神仙哼哈二将下界捉拿。哼将是太白金星的姐夫，生就一双具备透视功能的千里眼；哈将是太白金星的妹夫，长有一对具有探测功能的顺风耳；他们还得到了太白金星的传世巨著《最后一页》，这本天书的厉害之处在于，前后五百年，天上地下，仙界凡间的任何事情，它都全知全晓。 　猪八戒从天庭回来，把已毁坏的射日神弓交还给猎人王。锦毛鼠虽然很快就从猎人王手中得到了射日神弓，却没能射开镇妖塔上的封印，因为弓弦被猪八戒拉断，法力尽失。

孙悟空的元神虽然逃离，但难有作为。于是，他想找一只猴子附体，但却弄巧成拙钻进猎人王的体内。此后的一段时间，猎人王就变成了孙悟空。接下来，他要做的头等大事就是要好好教训猪八戒。

孙悟空与锦毛鼠都想教训猪八戒，二人便联手作弄猪八戒，猪八戒被整得苦不堪言。然而，就在这一过程中，锦毛鼠已经芳心暗许。

哼哈二将发现了孙悟空的行踪，孙悟空被他们追赶的到处躲藏，非常狼狈。在锦毛鼠和猪八戒的帮助下，孙悟空先是设法破掉了他们的千里眼和顺风耳，进而诱使他们吃下许多特制黏糕，失去哼、哈的法力，得以暂时脱险。锦毛鼠被迫无奈，忍痛作出抽取猪八戒神仙筋的决定。如果神仙筋被抽走，猪八戒将会变成一个凡人，锦毛鼠诚恳地表示，她会用一辈子的柔情来换猪八戒这条神仙筋。

母象妖从镇妖塔封印中得到警示后，极力阻止锦毛鼠破塔救兄的计划，暗中救走猪八戒。但是，锦毛鼠另施妙计，成功抽取了哼哈二将的神仙筋，终于修好射日神弓，一箭射开镇妖塔上的封印。

锦毛鼠将三个哥哥被放出，惹下弥天大祸。三鼠出来后便不停的吃，而且见什么吃什么，不分昼夜的狂吃，如果任由他们这样吃下去，天地都将被他们吃光。哼哈二将被他们吃掉，母象妖被咬断鼻子，猪八戒和孙悟空也差点被他们吞掉。多亏锦毛鼠相救，才侥幸逃生。后来锦毛鼠将三个哥哥用捆仙绳捆住关了起来，期间老大和老二吃掉了老三，锦毛鼠后来也被二鼠咬伤。

锦毛鼠抽取神仙筋，射开镇妖塔的行为，使得天庭震怒。托塔天王对她做了形神俱灭的最严厉判决，并且亲自下界捉拿。

猪八戒从天庭偷回孙悟空的真身，中途被托塔天王追打，掉入天河中，不小心扯断了真身的尾巴，无奈，只好用浆糊胡乱粘好带回。孙悟空复得真身，重现齐天大圣本色，托塔天王不战自败，暂时保全了锦毛鼠的性命。接下来，孙悟空本可以打败二鼠，但关键时刻，他的尾巴突然甩断，法力全无，差点被二鼠吃掉，只好选择文殊菩萨指出的生路，重回五行山，等待西天取经的有缘人来救他。

文殊菩萨给了锦毛鼠一个赎罪的机会，但她不肯用亲情来换取自己的生路，而拒绝文殊菩萨的好意，彻底走上不归路。猪八戒为了拯救锦毛鼠，甘愿自我牺牲。锦毛鼠被深深感动，她设计引开猪八戒，亲自将两个哥哥引入隐形的水晶塔，并与他们同归于尽。锦毛鼠没有逃过应有的劫数，落得个灰飞烟灭，只剩下一根洁白的鼠毛。

猎人王与母象妖的恩怨了结，母象妖被文殊菩萨超度上天。猎人王则带着女儿珠珠建起了一座大牧场，结束了狩猎生涯，改以放羊牧马为生。

猪八戒带着仅存的那根鼠毛，带着对锦毛鼠无尽的哀思浪迹天涯。一天，文殊菩萨向他泄漏了天机，五百年后锦毛鼠还可以转世投生，五百年后，便是二人相见之时。

此角色的出场单元为“老鼠爱上猪”，对应全剧的第15-25集，是这一单元的女主角。

猪八戒被猎人王的射日神弓射伤落荒而逃。八戒与猎人王的祖先（春光灿烂猪八戒里射日的二牛）交情很深但仍然决定偷走神弓，八戒虽然取走神弓，但马上就中了锦毛鼠的美人计，被她连同神弓一起踢下五指山断崖，八戒重逢孙悟空。

由于神弓被盗，猎人王惨败在母象妖手下。锦毛鼠帮助母象妖复仇的同时也怀着营救三个哥哥的目的，所以锦毛鼠在危急时刻救了猎人王一命，然后将他囚禁。八戒借助神弓的力量逃离五指山，同时阴差阳错地救出孙悟空的元神。

猪八戒挑战母象妖被打回五指山，意外发现元神走失像纸一样薄的悟空原身，猪八戒急忙带上原身去天庭找太上老君，不慎将神弓拉断。

悟空的元神希望找一个猴子附体然后对付八戒，却误入猎人王的体内，猪八戒却不知道救出的这个猎人王其实已经是孙悟空。

孙悟空变着法儿教训猪八戒，但苦于这个肉身太差无法发挥自己的巨大威力，反而遭到猪八戒的戏弄。哼哈二将通过探测和透视功能发现了孙悟空的行踪，孙悟空在锦毛鼠和猪八戒的帮助下，设法破掉了他们的千里眼和顺风耳。

哼哈二将有一本神奇的天书《最后一页》，从中可以找到修复射日神弓的办法，猪八戒知道了这个珠珠是假的，她其实是锦毛鼠，猪八戒骗了锦毛鼠，趁机挠了锦毛鼠的脚心，并且锦毛鼠笑的不行了，生气了，猪八戒醒悟。猪八戒帮锦毛鼠想出一条对付哼哈二将的妙计，终于得到《最后一页》天书。

锦毛鼠从天书《最后一页》那里得知，修好射日神弓需要抽取一根神仙大筋。孙悟空也从书中得知，要想恢复功力必须找回自己的真身。在孙悟空的提示下，锦毛鼠选中了哼哈二将。

锦毛鼠巧施妙计，让哼哈二将吃下特制的黏糕，功力尽失。锦毛鼠成功抽取了哼哈二将的神仙筋，终于修好射日神弓，一箭射开镇妖塔上的封印。锦毛鼠将三个哥哥救出。三鼠出来以后到处吃东西还把哼哈二将也给吃了，无奈下锦毛鼠用捆仙绳把她的三个哥哥给关了起来。猪八戒去天庭找回孙悟空的真身，却听到天兵天将要捉拿锦毛鼠，他急忙来通知锦毛鼠，锦毛鼠却不想走猪八戒强行把她给背走了。就在这时天兵天将追了过来。

孙悟空得到了真身，把他们打的落花流水。锦毛鼠问最后一页有什么方法可以救她的哥哥，最后一页说只有死，猪八戒紧跟着锦毛鼠，他们来到了关她的三个哥哥的地方，可是关他们的地方被他的三个哥哥给吃掉了，他们急忙去找，他的其中一个哥哥被珠珠给射伤了，锦毛鼠找到了他们，给他们关了起来。三鼠被关久之后，老大和老二吃掉了受伤的老三。

他们来到了一个庙里，庙里只有一个小和尚，而这个和尚就是文殊菩萨，他是来度化他们的。锦毛鼠被他的哥哥给咬伤了他们来找孙悟空，孙悟空大战他们，可是就在关键时刻悟空的尾巴掉了。

他们急忙的落荒而逃，就在这时他们遇到了文殊菩萨，文殊菩萨度化了他们，菩萨告知了八戒制服两个哥哥的方法，可是这个方法很危险，锦毛鼠知道了以后，替八戒完成了任务，锦毛鼠和他的两个哥哥一起死了。八戒很伤心，锦毛鼠留下了一只鼠毛，文殊菩萨说锦毛鼠已经身形剧灭，可是她还是有转世的机会因为她留下了鼠毛，八戒开心的笑了。并且说不管多久他都会等锦毛鼠的。

续作《喜气洋洋猪八戒》第28集，猪八戒被不喝当成妖怪绑住的时候，有零星提到过锦毛鼠，但却是为了突出自己很厉害很伟大，他说：“想当年，无法无天的锦毛鼠都拜倒在我的脚下”。

锦毛鼠在第20集，被猪八戒挠了脚心。刚开始锦毛鼠不知道八戒要做什么，所以很怕，还求饶。实际上猪八戒是模仿《倚天屠龙记》中张无忌对赵敏的方法。