陈春明（1925年—2018年5月15日），教授，女，1947年毕业于国立
中央大学，陈春明教授从事营养研究数十年，并侧重人群营养研究，自1982年以来对营养政策进行了深入的工作，她设计了我国食物营养监测系统并坚持进行了1990-2005年共十五年的工作.取得了大量信息。
简介
以此主编了《中国营养状况十年跟踪 1990-2000》一书和发表了我国儿童营养的15年分析系列文章。提出了我国未来营养改善的思路, 为决策者参考。 她潜心于营养政策研究， 为中国的肥胖问题和相关慢性病预防策略提供了科学证据。陈春明教授曾任卫生部卫生防疫司司长,是中国预防医学科学院的建院院长并于1983至1992任首任院长。1993至2004年她是国际生命科学学会中国办事处的主任，组织营养及食品安全方面的科学交流。.她自2002年至 今担任全球改善营养联盟董事会董事。
她曾在1979-2002年长期被聘任为世界卫生组织的营养专家组成员. 曾在1992年
联合国粮农组织/世界卫生组织联合召开的世界营养大会上被选为大会副主席；1992年获得联合国粮农组织的营养工作贡献的荣誉证书。1997年她被授予
国际营养科学联合会（IUNS）名誉个人会员；并获得了
印度营养学会哥帕兰2003年度奖
研究工作简历
1943年-1947年
国立中央大学农业化学系，理学学士
1982年-1984年卫生部卫生防疫司司长
1983年-1992年中国预防医学科学院，首任院长
1989年-1999年
中国协和医科大学公共卫生学院，院长
1985-中国疾病预防控制中心，营养学教授，高级顾问
2001-国家食物与营养咨询委员会，高级顾问
2003年-中国科学院上海生命科学院营养科学研究所，顾问委员会成员
国际任职
1989年-1996年国际化学品安全规划署，顾问委员会议员
1990年-1992年世界卫生组织，健康与发展专业委员会成员
1991年-1992年
国际粮农组织/世界卫生组织，营养学国际会议专家顾问团成员
1992年-1998年
孟加拉国腹泻性疾病国际中心，理事
1993年-国际生命科学学会，中国办事处负责人
1995年-国际粮食政策研究所，“2020年计划”顾问团成员
1996年-WHO营养专家咨询组，肥胖问题国际委员会成员
2000年-
联合国粮农组织，粮食和农业伦理著名专家小组成员
2002年-世界卫生组织，非传染性疾病预防战略参谋团成员
2002年-全球改善营养联盟，理事
人物逝世
2018年5月15日6时23分，陈春明逝世，享年93岁