陕西宾馆又称陕西丈八沟宾馆，1954年5月建馆，初为西北高干疗养院，1959年5月改为中共陕西省委第二招待所，1978年8月29日正式改名为陕西宾馆，被世人美誉为“陕西的
钓鱼台”。宾馆坐落于西安市南郊
丈八沟，地处西安市高新开发区中心位置，毗邻高新区中央商务区，地理位置得天独厚，交通方便。
宾馆占地面75万平方米，建筑面积33万平方米，湖面面积5.4万平方米，绿化率达70%以上，已形成功能齐全、设施完备、服务周到、环境优雅的综合型国宾馆。宾馆环境优雅、景色怡人、终年披绿、四季如春。园林景观既有
北国之大气，又有
南国之秀美。宾客漫步其中，道道美景让人美不胜收，流连忘返。
宾馆现有不同规格客房近2000间，餐厅13余个，可同时容纳5000人就餐，有接待大型会议、团队的千人宴会厅和接待高级贵宾的包间等；拥有功能齐全的大会堂、大礼堂，各种大、中、小型会议室、接待厅、
多功能厅等100余个，配备先进的音响、扩音、录音、
投影仪、多媒体演示、
视频会议系统、
同声传译系统等，能满足各种不同类型会议的需求；娱乐健身中心设有室内游泳馆、棋牌室、健身房、
KTV厅、SPA水疗馆、国际标准网球馆、购物中心、美容美发室等，为宾客提供优质、温馨、体贴、周到的服务。环境完善的设施，国宾式的服务，是会议、商务、度假的理想场所。
1、2 、3、4、5号楼均为别墅式小楼，建于 1958 年。1号楼曾接待过刘少奇、邓小平、江泽民、胡锦涛等党和国家领导人及众多外国政要。室内装修高雅豪华，楼内设备先进、功能齐全，有自动化
温控系统、水处理系统、安全监控系统。
2011年9月22日至24日，2011
欧亚经济论坛在西安隆重召开。陕西宾馆做为主要接待单位，圆满地接待了国内外几百位嘉宾，其中各国政要有：
哈萨克斯坦前总理
捷列先科、
亚美尼亚副议长巴拉萨尼扬、
柬埔寨副首相吉春、
吉尔吉斯斯坦副议长玛梅罗娃、蒙古前总理林奇尼阿姆·阿玛尔扎尔格勒、
尼泊尔前总理比斯塔、
蒙古国前总统奥其尔巴特、
摩尔多瓦副总理莫尔多瓦努、
塔吉克斯坦副议长里拉里耶夫·阿弥而寿。在此期间，宾馆还接待了中共中央政治局常委
李长春。
（
欧亚经济论坛是国务院批准成立的，以
上海合作组织国家为主体，面向广大欧亚地区的政商学界对话平台。论坛发起于2005年，永久会址设在西安，每两年举办一次，已成功举办了三届。）
2011年9月21日至22日，
兰州军区民兵预备役部队应急专业力量建设观摩交流活动在西安举行。陕西宾馆圆满完成了此次活动的接待工作。其中圆满的接待了中央军委委员、国务委员兼
国防部长梁光烈，兰州军区司令员
王国生、政委
李长才等。