陕西窑洞是中国北方黄土高原上特有的传统民居形式，分土窑洞、石窑洞、砖窑洞、土基子窑洞、柳椽柳巴子窑洞和接口子窑洞多种。

在中国河南、山西、陕西、甘肃地区，自古以来流行着一种窑洞式住宅，它起源远古，《易·系辞下》说：“上古穴居而野处。”。渭河流域新石器时代的遗址，所见的都是向下挖掘的，一半在地下，一半在地上的半竖穴。《诗经·大雅·绵》说周文王的祖父古公亶父在迁岐下之前，在原住的豳地“陶覆陶亢，未有家室”。长武县碾子坡先周遗址里有横穴，则“陶覆陶亢”，有可能便是横穴式的窑洞，经3000多年一直沿用。

窑洞一般高3米多，宽3米左右，最深的可达20米。洞口都朝阳，这样便于阳光照射。最简便的窑洞就是直接挖土形成的窑洞土窑洞；将土窑洞用石头加固，就成石窑洞了。

当然，如果用砖加固就是砖窑洞了。砖窑洞外表要更美观一些。

窑洞这种古老的居住形式和长期以来当地人在生活中形成的窑洞艺术，也吸引着越来越多的外地游客甚至外国人来参观、住宿。

如今，延安市有许多人家都认识到了世代居住的窑洞的价值，并借此来发展旅游业，改善自己的生活。延安市也开发了一些以窑洞为主题的景点，向外界展示窑洞的魅力。位于杨家岭的世界最大的窑洞建筑群――延安石窑宾馆已经成为延安旅游的一个新亮点。

它依山而建，共有高低8排近300孔窑洞。窑洞墙上挂着劳动人民手工绘制的图画；镂空的格子窗上，贴着剪纸，窗台上摆放着鲜花。每排窑洞门前摆放着石磨、石碾和石桌椅，充满了浓郁的农家气息。为适应旅客不同需要，一些窑洞里放着床，另一些窑洞则是传统的土炕。窑洞内配有卫生间，生活设施齐全，环境干净整洁。在很多外地人来体验窑洞生活的同时，当地的一些农民已经学着城里人的样子，搬出了窑洞，盖起了宽敞、通风的平房或两层楼房。在延安，时常会看到新式的农村民居，而与之交相辉映的，是新民居背后山坡上一孔孔古朴的窑洞。

有的村落，地面上并不见有房舍，而地下却有若干人家，构成黄土高原一种独持的风貌。窑洞主要有3 种：用石砌的叫石窑；用砖块砌的叫砖窑；在土崖上挖出窑洞，安上门窗而成的叫土窑。土窑有一种是在黄土断崖边，并列向里掘入，成为若干互不相通的单窑；另一种自平地掘入，先成一大平底四方阶，然后从四壁各自向里挖成若干单窑；更有自附外地面掘斜洞以通于阱中，成为过道。窑洞上可以行人走马，可以走载重大车。多数窑洞深7～8 米、宽3.3 米、高3.3 米。窑洞内温度在10 ℃～22 ℃之间，相对湿度为30%～75 %，所以，温度、湿度宜人。保温隔热，冬暖夏凉，有利于节约能源，保护环境。又由于外界气候和大气中放射性物质对居住窑洞的人影响较小，哮喘、支气管炎、风湿和皮肤病等患病率明显减少，长期居住窑洞有益健康和长寿。

土窑：直接在黄土形成的崖壁上挖孔形成居室。多数在内部加盖砖或石墙，以防止土层倒塌。砖窑、石窑：在平地上用砖或石头搭成墙壁和上部的拱，然后人工盖上土。

接口土窑，也称砖（石）面窑，是上面两类的混合：在土洞的前方用砖、石扩建而成。