2000年2月，执导的纪录电影《
北京的风很大》在德国上映，该片入围
第50届柏林国际电影节青年论坛单元，并获得澳大利亚国际独立电影节最高喝彩纪录片奖”，由此开始了演艺生涯。2003年，执导纪录片《被子》，该片讲述了导演走遍全国，寻找有趣的被子和睡在它们下面的人的故事。
2007年，担任纪录片的《我是中国人》制片人，该片由
沈少民执导；同年，执导剧情电影《
生日快乐！安先生》，该片由
姜武、
郝蕾共同主演。2008年1月8日，执导的纪录片《采花大道》上映；7月27日，执导的纪录片《中国之夜》上映，该片获得第39届瑞士真实电影节评审团大奖。
2010年，担任纪录片《北京烤鸭》的导演和编剧，该片讲述了一对靠勒索网络一夜情的情侣搭档和一个烤鸭厨师、一个黑帮老大之间的故事；10月25日，担任副导演的文艺电影《
小东西》上映，该片由
朱文自编自导。2013年6月18日，担任导演和编剧的短片《屌丝和毛》播出。
2014年7月22日，自编自导的法语电影《巴黎派对》上映，该片由陈介元主演。2015年1月23日，身兼导演、编剧和摄影的剧情电影《
诗人出差了》上映，该片讲述了一个诗人在荒凉的新疆“出差”的经历。
2019年10月15日，自编自导的剧情电影《
海面上漂过的奖杯》在平遥国际电影展首映，该片提名第3届平遥国际电影展藏龙单元最受欢迎影片。
2020年2月，身兼导演和编剧的爱情喜剧电影《
我老婆的牙》上映。2022年，执导的纪录片《
楼》入围
第4届海南岛国际电影节涯海角特别展映单元；同年，担任短片《风景》的制片人。
雎安奇是中国当代电影史上的重要作者，但是他的电影却并不太容易看到。他对形式感的驾驭是明显的，也因为这个形式使得他在影片的叙事要求上得以解放。但是某种具有强迫性质的形式能够与鲜活丰富发散的内容共生而成为有生机的艺术品，则需要创作者卓越的直觉把握能力，这也是雎安奇之所以成为雎安奇的原因。（《北京日报》评）
雎安奇的影片有着鲜明的纪录片摄制手法，对于“背景”中的有明确的时间刻度的当下现实的记录更有着不可忽略的史料价值。他刻意让介入在镜头下明火执仗，这种介入在观者看来都是随机的、漫无目的和荒谬的，但都因执行这个介入的主体的执着和坚持，而产生对于主体自身的意义以及对于观者的知觉冲击。（《北京日报》评）
雎安奇的影像既具有强烈的象征意义又充满丰硕有颗粒的在场感和神秘体验，充满着行动力。他独自一人，以性命为器物对世界执行插入，因真诚和强烈使其作品有着不动声色的穿透性震撼力。他的表达强硬、直白，却不减损世界的丰富幽微；他的插入是破坏性的，却不带有攻击的态度。他的不管不顾的粗鲁与他奇特的文学质地并行不悖，物质世界的污秽鄙俗与精神气息的空灵纯粹共生共在。雎安奇是个诗人，但在雎安奇的世界里，诗并不是从世界抽离出的东西，诗并不高于或者纯于世界，诗是世界本身。（《北京日报》评）