风栗，是壳斗科栗属的乔木。风栗是栗的别名。小枝灰褐色，托叶长圆形，被疏长毛及鳞腺；叶椭圆至长圆形；雄花花序轴被毛；雌花花柱下部被毛；成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见；花期4-6月；果期8-10月。

乔木，小枝灰褐色，冬芽短，阔卵形，被茸毛。单叶互生，叶丙长0.5-2cm,被细绒毛或近无毛；叶长椭圆形或长椭圆状披针形，长8-18cm，宽5.5-7cm，先端渐尖或短尖，基部圆形或宽楔形，两侧不相等，叶缘有锯齿，齿端具芒状尖头，上面深绿色，有光泽，羽状侧脉10-17对，中脉上有毛；下面淡绿色，有白色绒毛，花单性，雌雄同株；；雄花花序轴被毛；雌花花柱下部被毛，雄花序穗状，生于新枝下部的叶腋，长9-20cm，被绒毛，淡黄褐色，雄花着生于花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花无梗，常生于雄花序下部，外有壳斗状总，2-3（-5）朵生于总苞内，子房下位，花柱5-9，花柱5-9，花柱下部被毛。壳斗边刺直径4-6.5cm，密被紧贴星状柔毛，刺密生，每壳斗有2-3坚果，成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，成熟时裂为4瓣；坚果直径1.5-3cm，深褐色，顶端被绒毛。花期4-6月；果期8-10月。广东人称其为风栗，农历十月时的栗子挂在通风的地方吹几天，风干以后特别美味，风栗由此得名。

风栗在中国的秦岭南北坡广泛分布，除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地。生于海拔1000米左右的山坡或山沟中。风栗喜光，抗旱抗涝，耐瘠薄，适宜在含有机质较多通气良好的沙壤土上生长。

风栗主要依靠播种繁殖。

科属分类：壳斗科。

性味：甘；微咸；性平。

归经：脾经；肾经。

功能：益气健脾；补肾强筋；活血消肿，止血。

主治：脾虚泄泻；反胃呕吐；脚膝酸软；筋骨折伤肿痛；瘰疬；吐血；衄血；便血。

用法用量：内服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：捣敷。

中医认为风栗具养胃健脾、补肾强筋功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软等症，“肾主骨，腰为肾之府”，栗为肾之果，能益肾，素有“千果之王”的美誉。

风栗坚果可生食或炒食，也可脱壳磨粉制糕点、豆腐等副食品。

含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素。

含蛋白质5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。

每100克生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

壳斗科乔本植物栗的种子。又称板栗、栗果。分布于中国华东、中南、西南和河北、山西、辽宁、陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实，除去栗壳，薄衣（内果皮）备用。

[性能]味甘、咸，性温。能补肾强腰，益脾胃，止泻。

[参考]含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素。

[用途]用于肾气虚亏，腰脚无力；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻；久泻不止或便血。长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。

[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，胜于煮蒸。”

[注意]生食不易消化，熟食、多食会滞气满中

风栗木的心材黄褐色，边材色稍淡，心边材界限不甚分明，纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，优质材。风栗壳斗及树皮富含没食子类鞣质。风栗叶可作蚕饲料。

种仁呈半球形或扁圆形，先端短尖，直径2-3cm。外表面黄白色，

光滑，有时具浅纵沟纹。

质实稍重，碎断后内部富粉质。气微，味微甜。