食事工具_食事学的基本概念

食事工具

食事学的基本概念

食事工具是食事学的一个基本概念，指提高食物生产效率的器物，简称“食具”。

含义

提高食物生产效率的器物，简称“食具”。分为手工工具、动力工具、数字工具等。

食事工具学

食事工具学从制造提高食事劳动效率器物的角度命名，比食品机械学的内涵更宽，包括所有能够提高食事劳动效率的器物，既包括手工工具，又包括动力工具。既包括小型工具，又包括大型设备。是交叉学科。

是研究揭示使用器物提高食事效率客观规律的知识体系。任务是开发包括数字平台在内的食用新设备、新工具，提高食物生产的人工效率，提升食物利用的便捷度。

是一级学科，下辖食事手工工具学和食事动力工具学2门二级学科。

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最新修订时间：2024-08-01 10:29

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概述

含义

食事工具学

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