食品安全管理员，主要是对本单位人员进行
健康管理，建立
健康档案，督促从业人员进行
健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。对食品(含原料)、
食品添加剂、食品
相关产品采购
索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理。
食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品
生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(
餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。
食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过
C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。
1、建立健全
食品安全工作
领导机构和办事机构，办事机构有办公场所，有食品安全管理员、宣传员、
协管员、信息员名单及职责并上墙；
2、按照食安委的总体部署开展好本乡镇的食品安全工作，组织制定和实施本乡镇食品安全工作规划和年度
工作计划；
3、
组织协调召开相关会议，安排食品安全工作，及时向食品安全委员会上报工作开展情况，提出意见建议；
4、掌握本乡镇食品安全形势和食品生产、食品流通、餐饮服务
经营单位基本情况，定期向
领导小组及领导小组办公室反馈
市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品生产销售行为；
8、完成食安办、食品安全相关监管部门交付的其它食品安全
工作任务。