食物获取_食事学的基本概念

食物获取

食事学的基本概念

食物获取是食事学的一个基本概念，指人类谋获食物的行为活动。是食事学的三要素之一。

含义

人类谋获食物的行为活动。包括食物直获、食物驯化、食物加工、食物流通等诸多方面。这是一个很大的产业链，称为食业。

食物获取是保障人类食物数量和质量的领域，是食物的生产效率的体现。

学科

食物获取学是研究揭示人类生存与谋获食物之间客观规律的知识体系。是食学的二级学科，下辖食物生态学、食物直获学、食物驯化学、人造食物学、食物加工学、食物流通学、食事工具学 7 门三级学科（如下图）。

参考资料

最新修订时间：2024-06-21 16:34

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