饥不择食（拼音：jī bù zé shí）是一个成语，最早出自于战国·孟轲《孟子·公孙丑》。

战国·孟轲《孟子·公孙丑》：“饥者易为食，渴者易为饮。”

宋·释普济《五灯会元·潭州神鼎洪诬禅师》：“问：‘如何是和尚家风？’师曰：‘饥不择食。’”

后世据此典故引申出成语“饥不择食”。

庞蕴（？-808），字道玄，自号“襄州处士”。世人称他“庞居士”“庞翁“襄阳庞大士”。唐衡阳郡（今湖南衡阳）人。庞家世代为儒，父任衡阳太守。到了蕴这辈，他自少有志探寻人生真相，认为当官不如悟道，遂皈依佛门。

唐贞元年间初，庞蕴与丹霞一起去参加科举之选，时闻江西马祖的道名乃悟选官不如选佛，遂一起奔洪州随马祖参禅。后丹霞嗣法石头希迁出家，庞蕴则终身不变儒形，在家举扬方外之风。

《五灯会元·庞蕴居士》中记载：一天，丹霞寺的天然师到庞蕴居士家里去拜访他。在门口相见时，天然禅师匆忙之中竟然没有认出庞蕴居士，以为他是庞蕴家里的什么人，向他打听：“居士在否？”庞蕴居士笑道：“饥不择食！”（你真像饥饿的人一样情急，比喻学佛求法的急切心情）庞蕴居士所说的“饥不择食”，常被后来的人们用来表示情急。

古训说得好：“话不可随口，事不可随心，人不可随意，人世间千头万绪说话、做事、做人都不能任性而为。”生活中的风雨，是不可避免的，乱中的选择，也不会遂人心愿的。人在饥寒交迫时，很容易饥不择食，寒不择衣，慌不择路，然而饥不择食选择的可能是毒药，慌不择路选择的可能是陷阱。人生是有许多种选择，有经验的人常说，急事缓办，忙则多错，这才认清了“选择”的价值。无论什么时候都应该保持冷静，不可因为一时的无奈、沮丧，加上慌乱，做出招致遗憾终身的选择。而慌乱做出的选择，十有八九也会给人带来无法挽回的后果。

“饥不择食”指饥饿时顾不上选择食物。比喻学佛求法的急切心情。现代汉语中多用以比喻需要急迫，顾不得选择。补充式结构，在句中一般作宾语。

明·冯梦龙《喻世明言》卷一六：“沿路上饥不择食，寒不思衣。”

明·施耐庵《水浒传》第三回：“自古有几般：饥不择食，寒不择衣，慌不择路，贫不择妻。”

清·曹雪芹著、高鹗补《红楼梦》一零三回：“那金桂原是个水性人儿，，那里守得住空房，况兼天天心里想念薛蝌，便有些饥不择食的光景。”

老舍《文博士》一三：“她既是这么个女子，就无怪乎她好像饥不择食似的，这么急于交个有博士学位的男朋友。”

柯灵《早熟的悲欢》：“为了勉力应付，只好一面教人，一面自学。所谓‘自学’，惟一的途径也就是暗中摸索，胡乱地找书来读，有如饥不择食，慌不择路。”

也有考证，认为“饥不择食”这一成语典故源于隆尧县北楼乡南汪店村。据说，刘秀为躲避王朗追捕，狼狈逃窜。有一次，追兵在这一带围追杀了他好几天，走到十里仁义庄村口时，头晕眼黑栽倒在路边。

多亏个小姑娘，去村外砖窑给她爹送饭回来，赶紧把刘秀扶回家里，把留给自已吃的饭让给刘秀吃，从锅里拿出两个秫豆面饼子，又盛了一碗麦仁汤，刘秀饥不择食，狼吞虎咽地吃起来。他嚼着秫豆面饼子，喝着麦仁汤，觉得又脆又香又甜。刘秀吃饱以后，歇了歇脚，缓了缓劲，慢慢有了精神。随后向北边宣务山走去。

没隔多久，追兵就赶过来，幸亏刘秀已经逃走。刘秀躲过一难，有惊无险，心里非常感激，常对人说：“我刘秀大难不死得人相救，终生难忘仁义庄村头小店。”从这时开始就有了“难忘店”这个名字。刘秀封的“难忘店”，经过时代变迁，逐渐演变成现在的南汪店了。“刘秀走后，“饥不择食”的故事在这一带广为流传。