香桂（Cinnamomum subavenium Miq.）是樟科，樟属乔木，高可达20米，树皮灰色，平滑。小枝纤细，叶在幼枝上近对生，老枝上互生，椭圆形、卵状椭圆形至披针形，上面深绿色，光亮，下面黄绿色，晦暗，革质，花淡黄色，花梗密被黄色平伏绢状短柔毛。花被筒倒锥形，短小，花被裂片外轮较狭，长圆状披针形或披针形，花药与花丝近等长，子房球形，果椭圆形，熟时蓝黑色；果托杯状，6-7月开花，8-10月结果。分布于中国云南、贵州、四川、湖北、广西、广东、安徽、浙江、江西、福建、湖南及台湾等省区。印度、缅甸经中南半岛及马来西亚至印度尼西亚也有分布。生长在山坡或山谷的常绿阔叶林中。

乔木，高达20米，胸径50厘米；树皮灰色，平滑。小枝纤细，密被黄色平伏绢状短柔毛。叶在幼枝上近对生，在老枝上互生，椭圆形、卵状椭圆形至披针形，长4-13.5厘米，宽2-6厘米，先端渐尖或短尖，基部楔形至圆形，上面深绿色，光亮，幼时被黄色平伏绢状短柔毛，老时毛被渐脱落至无毛，下面黄绿色，晦暗，密被黄色平伏绢状短柔毛，老时毛被渐脱落但仍明显可见，革质，三出脉或近离基三出脉，中脉及侧脉在上面凹陷，下面显著凸起，侧脉自叶基0-4毫米处生出，斜上升，直贯叶端，侧脉脉腋有时下面呈不明显囊状而上面略为泡状隆起，横脉及细脉两面不明显；叶柄长5-15毫米，密被黄色平伏绢状短柔毛。

花淡黄色，长3-4毫米；花梗长2-3毫米，密被黄色平伏绢状短柔毛。花被内外两面密被短柔毛，花被筒倒锥形，短小，长约1毫米，花被裂片6，外轮较狭，长圆状披针形或披针形，长3毫米，宽1.5毫米，内轮卵圆状长圆形，长3毫米，宽1.7毫米。能育雄蕊9，花丝全长及花药背面被柔毛，第一、二轮雄蕊长2.4毫米，花药与花丝近等长，4室，室内向，第三轮雄蕊长2.7毫米，花丝近基部有一对具短柄的圆状肾形腺体，花药4室，室外向。退化雄蕊3，位于最内轮，长1.2毫米，具柄，被柔毛。子房球形，直径约1毫米，无毛，花柱长2.5毫米，略弯曲，柱头增大，盘状。果椭圆形，长约7毫米，宽5毫米，熟时蓝黑色；果托杯状，顶端全缘，宽达5毫米。花期6-7月，果期8-10月。

分布于中国云南、贵州、四川、湖北、广西、广东、安徽、浙江、江西、福建、湖南及台湾等省区。印度、缅甸经中南半岛及马来西亚至印度尼西亚也有分布。生海拔400-1100（1500-2500）米的山坡或山谷的常绿阔叶林中。

种子采集与处理：香桂种子9月下旬成熟，选择15年生以上、生长健康、无病虫害、结实多的中壮年树采种。将采集的浆果种子水浸2天后，去除外果皮和果托，反复水洗得到纯净种子。值得注意的是种子忌干藏和失水干燥，也不能曝晒，否则发芽率极低或丧失发芽能力。

将纯净种子倒入容器中，用0.5%的高锰酸钾溶液浸种1天，浸种期间经常搅动。1天后捞出用生根粉处理，先用50℃温水间歇浸种2次，2次温水都要自然冷却且要浸种24小时后捞出，然后用ABT7号稀释的生根粉溶剂浸种2小时，最后捞出种子，装进消毒过的箩筐中沥水，晾干表皮水分即可播种。

播种：10月初开条状播种沟4厘米深，用0.5%的高锰酸钾溶液均匀喷洒床面消毒1次，5小时后将种子均匀撒播于床面，大约条播140-160粒/平方米，每667平方米播消毒后的种子10-12.5千克左右。播种后盖过筛的草皮灰混细土2-2.5厘米喷1遍透水，喷水时不要将盖土冲去，如果圃地太干，可以漫灌1次水，然后盖上一层薄稻草，即可预防鸟兽危害，又可以增加床面温度和湿度，防止太阳直射，有利种子生根萌芽。

根据香桂的生态学特性，要将圃地选在海拔低、交通方便、日照强度低、石砾含量少、土层深厚、肥力较好的黄红壤并有水源的荒地为宜。圃地必须要精耕细作。9月下旬翻地前要清理地面杂物，深翻地表30厘米以上，清除树根、草蔸和石块等。每667平方米施用80千克复合肥作基肥，同时将敌克松3千克和呋喃丹4千克翻入土中杀灭地下害虫。

经过2犁3耙，使肥和药与圃地土壤均匀混合。然后作苗床，苗床要顺坡而作，床面宽100厘米、高25厘米，长度可以随地势而定，畦沟宽30厘米，床面应平整不积水，四周开好排水沟，随时保持排水通畅。

经过处理的种子于4月下旬苗木出土后，要喷1%的波尔多液或0.5%多菌灵溶液防病，以后每隔20天喷1次，共喷7次。苗木出土后去除覆盖的稻草，还要防止鸟兽危害幼苗。从4月下旬开始要灌1遍透水，以后只要床面缺水就补水。苗床在5月后除草，要做到除早、除小和除了。6月初苗木生长加快，须肥量增加，此时要施一些稀薄尿素肥，肥量可以慢慢增加，以保证苗木生长所需的水分和养分。9月上旬停止施肥，以促使苗木木质化。其间还要对苗木进行间苗。6月底当苗木生长到10厘米高时要进行第1次间苗，7月中旬生长到15厘米高时进行第2次间苗。间苗原则是留大去小、留稀去密、留壮去弱、留优去劣，要保证1年生苗木存苗量在1.5-2万株/667平方米为好，圃地管理的好，当年秋季苗木落叶后I级苗高度可以达到60厘米、地经0.7厘米以上。

造林地要选择在海拔450-750米之间的阴坡且湿度较大的地方，与野生自然生境及水热条件基本相同的沟谷两岸地带，以保证造林的成功。造林采用隔行混交方式。混交树种可以选择落叶的阔叶树种，如枫杨、华东楠等，株行距2米×3米，密度110株/667平方米。秋季采用穴状整地，规格为40厘米×40厘米×50厘米，冬季采用人工单植，栽植至根上部2厘米处，覆土、压实，做到苗正、根伸，浇灌足定根水。造林后管理是保证造林成功的关键。

造林2-3年内，每年7月中旬要进行锄抚1次，锄抚苗木周围50厘米以内的草，9月再对苗木1米范围内的灌草进行砍抚1次。

香桂叶油可作香料及医药上的杀菌剂，提取的丁香酚，可以配制食品及烟用香精。香桂皮油可作化妆用及牙膏用的香精原料。香桂叶是罐头食品的重要配料，能增加和保持食品香味。