香蕉薄饼是一种美味香甜可口的饭后小甜点。做法简单，风味独特，深受人们喜爱

上周就想做香蕉饼，买回来的香蕉有点硬，放置几天刚刚好，赶上本周互动话题，真是来得早不如来得巧。

香蕉肉质软糯，香甜可口，富含维生素和矿物质，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，营养价值高、热量低，其中钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。中医认为:香蕉有清热、解毒、生津、润肠的功效。若每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求，同时还有稳定血压、安神宁心、保护胃肠道的功效。

我家香蕉更多的时候是直接食用，这次做成香蕉薄饼真不一样哦，美哉！软软的、甜甜的、浓浓的香蕉味，仔细品品还有葱香，太好吃了。常食香蕉还有益于大脑，预防神经疲劳，润肺止咳、防止便秘的作用。

香蕉1根鸡蛋1个低粉200g

油适量盐适量白醋10g绵白糖10g葱适量

做法

1.香蕉去皮；

2.面粉备用；

3.鸡蛋备用；

4.葱切碎备用；

5.香蕉做成香蕉泥；

6.加入鸡蛋；

7.搅拌均匀，加入面粉和适量的水搅匀；

8.加入白糖、盐、葱花、白醋；

9.搅拌均匀成糊状；

10.煎锅加入适量油，倒入2勺调好的糊；

11.两面煎成金黄色即可；

12.切块装盘；

根据喜好调糊时可加入味精或鸡精提鲜，我通常不喜欢用类似产品，所以没加。