香薰鹿肉串
以猴头菇、鹿肉为主料的菜品
香薰鹿肉串是一道以猴头菇、鹿肉为主要食材制作的荤菜。
制作材料
鹿肉100克、猴头菇200克、熏酱香膏5克、蚝油10克、柠檬1个、老抽3克、孜然辣椒白芝麻各10克；
制作步骤
1、先将鹿肉切片泡水后用蚝油柠檬老抽腌制入味；
2、将猴头泡水后用蛋清和生粉上酱用开水滑熟后备用；
3、用竹针将鹿肉和猴头串起来抹上熏酱香膏后拍少许生粉入油锅炸熟上色即可。
参考资料
最新修订时间：2022-01-06 22:11
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概述
制作材料
制作步骤
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