鱼丸6颗，香菇3朵，笋丝50公克，黑木耳丝20公克，
红萝卜丝20公克，
柴鱼片8公克，油蒜酥10公克，高汤2000㏄，葱末少许，盐1又1/2小匙，白砂糖1小匙，
太白粉50公克，水75㏄
1.香菇洗净泡软后切丝，和笋丝、黑木耳丝、
红萝卜丝一起放入滚水中氽烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、
鱼丸、
柴鱼片、油蒜酥续以中大火煮至滚沸。
2.将
太白粉和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。
鱼肉含有叶酸、
维生素B2、
维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、
心肌梗死等
心血管疾病；
鱼肉中富含
维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。