鲨鱼软骨俗称鱼脑。其主要成分为蛋白质和软骨素硫酸盐。鲨鱼软骨并无治癌作用。在实验室中，鲨鱼软骨的浓缩提取物，确实能够抑制肿瘤细胞血管的生成。可是到了临床试验阶段，却没有了抗肿瘤的效果。饭前或睡前食用，一般混合在西红柿汁、酸奶、冷的酱汤、或是以包药用的糯米纸包起之后食用。

基本信息

鲨鱼软骨含有4种复杂的活性蛋白和硫酸软骨素及多糖等有效成分，即“防止肿瘤新生血管生长因子”和“促进人体软骨再生”。鲨鱼软骨中含有可以促进人体关节软骨再生的物质，如氨基葡萄糖、硫酸软骨素、胶原蛋白等等。这些物质以均衡的比例组成，可以促进人体软骨再生。而肿瘤生长和转移，依赖于新生血管的增生，以提供养分，若肿瘤的血管网被抑制破坏，那么肿瘤的生长和发展就会受阻。而“因子”恰好能阻止肿瘤新生血管网络的增生，继而切断癌细胞的养分及新陈代谢。蛋白质是人体所必需的重要的营养成分，而软骨素硫酸盐是医学证明的富含粘性物质的主要代表。粘性物质（粘性多倍体）是人体结构组织的重要成分。但研究表明鲨鱼软骨并无抑制肿瘤癌症的作用，鲨鱼也并非不得癌症，人们已在至少23种鲨鱼身上发现肿瘤。