大米150克，
鸡腿3个，
蘑菇适量，
黄甜椒14个，
红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，
海鲜酱油2小匙
2.
鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；
蘑菇洗净，全部切成小块；
黄甜椒、
红甜椒洗净后切丁就行。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有
菇类，继续炒香，再加入
鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和
黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、
海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~