鸡肾是鸡的一种
器官,属于
泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和
电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备
内分泌的功能以
调节血压。
科学调查认为,鸡肾食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有
重大影响。
营养学家指出,由于人们一天
中会食用各种食物,平均起来,鸡肾中的
胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加
心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肾,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加
心脏病、
脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肾中激素残留,也会影响
人体健康。