鹅黄是指酒。宋苏轼《乘舟过贾收水阁》诗之二：“小舟浮鸭绿，大杓泻鹅黄。”宋
张元干《
临江仙·赵端礼重阳后一日置酒坐上赋》词：“判却为花今夜醉，大家且泛鹅黄。”
宋 林逋《初夏》诗：“秧田百亩鹅黄大，横策溪村属老农。”此指
秧苗。
宋
王安石《半山即事》诗之三：“含风鸭绿粼粼起，弄日鹅黄袅袅垂。”此指新柳。
宋
苏轼《
次荆公韵》之一：“深红浅紫从争发，雪白鹅黄也鬭开。”此指嫩黄色的花。
宋
苏轼 《乘舟过贾收水阁》诗之二：“小舟浮鸭绿，大杓泻鹅黄。”
宋
毛滂 《浣溪沙·武康社日》词：“碧户朱窗小洞房，玉醅新压嫩鹅黄，半青橙子可怜香。”
宋
张元干 《临江仙·赵端礼重阳后一日置酒坐上赋》词：“判却为花今夜醉，大家且泛鹅黄。”
鹅黄酒，传承于唐宋时期。沿袭
古法酿酒工艺，四川特产小红
糯高粱为主要原料，配以小麦、
糯米等粮食,二次
秘传回窖工艺增香去燥，长年窖藏精酿而成。酒体呈“鹅黄”色，醇和甘爽，绵软悠长，饮后不
口干`不上头， 清醒快。 唐代大诗人
白居易写道 ：“炉烟凝麝气，酒色注鹅黄”；“
荔枝新熟
鸡冠色，
烧酒初开
琥珀香”。
宋
陆游《
游汉州西湖》诗：“叹息风流今未泯，两川名酝避鹅黄。”自注：“鹅黄，
汉中酒名，蜀中无能
及者。”
明
刘若愚《酌中志·内臣职掌纪略》：“﹝林衡等署﹞职掌进宫瓜蓏、襍果、菜、栽培树木、鸡黄、鹅黄、鸭蜑、小猪等项。”