鹰潭市盐务局是市人民政府盐业行政主管部门，正处级建制，负责全市盐业行业管理、食盐专营和盐政执法工作，垂直管理单位，接受江西省盐务局垂直领导。鹰潭盐业公司为国有独资食盐专营企业，为江西省盐业集团公司的全资子公司。局司职能分设、合署办公。

鹰潭盐业公司暨江西省盐业集团公司鹰潭公司是省盐业集团全资子公司，负责贵溪市、余江县、月湖区、龙虎山旅游管理局和上饶市万年县、余干县两县的食盐加碘、供应和运销任务。

鹰潭公司1984年由上饶公司鹰潭批发站升格为市公司，辖销区为鹰潭地区全部，上饶地区的余干县、万年县。主要经营食盐工农业生产用盐批发，全销区（月湖区、贵溪市、余江县、万年县、余干县）共计220万人口。2005年至2007年对各销区进行两权回收（即经营权和盐政市场稽查管理权），相应设立派出机构，2007年5月在余干盐务局的基础上成立了江西省盐业集团公司鹰潭公司余干分公司，并将余干盐务局更名为余干县盐务局。

2005年，销售全年计划为1.05万吨，实际完成1.06万吨，占年计划的100.49%，与去年同期8543吨相比，增加2009吨，增长24%。销售收入为1135万元，与同期904.3万元相比增加230.7万元，增长26%；实现利税146万元，其中：利润21.8万元；货款回笼率达到100%。

1、贯彻执行国家有关盐资源开发、盐业生产和盐政市场管理的法律、法规和政策，结合本市盐行业实际，提出或制定具体实施意见和办法。

2、按照国家计划组织全市盐业生产、分配、储存、调拨运输和销售，保证盐产品的市场供应。

3、依照国家的盐业法规，监督本市食盐定点生产企业执行国家和行业技术标准；负责管理本市食盐专营工作，核发《食盐批发许可证》和《食盐准运证》；负责本市碘盐加工和市场供应的监督管理。

4、依照国家的盐业法规，负责全市盐政市场稽查工作，规范盐业生产、运输和销售管理，查处盐业违法案件。

5、负责全市盐行业的调整、改组、改造；指导行业体制改革和企业改革，行业统计信息、人才需求预测、培训及交流工作。

6、协同市有关部门制订盐业价格等有关政策，参与市有关部门对盐行业的经济结构调整工作。

7、承担市政府交办的其他工作。

内设办公室、党群人事部、财务部、食盐专营部、盐政支队、拓展部（从事非盐销售）。

下属余江县盐务局、万年县盐务局、余干县盐务局、贵溪市盐务局（余江盐业分公司、万年盐业分公司、余干盐业分公司、贵溪盐业分公司）等。

余群生：鹰潭市盐务局局长、鹰潭盐业公司经理，主持全面工作。

李骁波：鹰潭市盐务局、鹰潭盐业公司党总支书记，主持党总支全面工作。

张远德：鹰潭市盐务局副局长、鹰潭盐业公司副经理、纪检负责人、工会主席，负责非盐产品销售工作。

金学军：鹰潭市盐务局副局长、鹰潭盐业公司副经理，负责盐产品销售及市场管理。