麻辣鸭
以甜豆荚、鸭子为主料制作的菜品
麻辣鸭是一道由甜
豆荚
、鸭子等食材制成的美食,不含防腐剂,老少适宜。
所需食材
主料:鸭子 1 只(约650 克),
配料:甜
豆荚
10 克,大葱 1 根,生姜 1 块,
干辣椒
6 个
调料:食用油 30 克,香油 1 小匙,酱油 1 大匙,料酒 2 大匙,
花椒粉
1 大匙,
香醋
1/2大匙,精盐 2 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2小匙
做法
1、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半切片,另一半切末;甜
豆荚
洗净备用;
2、将鸭子宰杀洗净,剁成均匀的小长方块放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内;
3、往锅内放油烧热,投入葱、姜末、
干辣椒
、甜
豆荚
,炒出香味后加入
花椒粉
、酱油、白糖、精盐、料酒、醋;
4、烧开后加入味精,盛入小碗中,浇在鸭块上,最后淋上香油即可。
参考资料
最新修订时间:2024-08-14 14:52
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所需食材
做法
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