黄柏乡，隶属于福建省宁德市柘荣县，地处柘荣县西南部，东连富溪乡、宅中乡西接福安市潭头乡，南界霞浦县柏洋乡，北毗楮坪乡，乡人民政府距柘荣县城2千米，区域总面积75.6平方千米。截至2019年末，黄柏乡户籍人口为10042人。

民国二十三年（1934年），闽东工农红军在柘荣辟新苏区时，境内曾设黄柏、长冠、倒流水、蒲洋、菖蒲洋乡苏维埃政府，并成立上楼、陈家山、梧桐坪、双冈洋、蒲头、山后、游家边、下厝洋、软岭等村苏维埃政府和武装组织；民国二十四年（1935年）至1949年间，在蒲洋乡、富蒲乡、武陵乡管辖之下，曾以黄柏或柏峰之名设保。

1950年6月，废除保甲制度，柏峰保改建柏峰乡。

1952年7月，改名黄柏乡，均属第二区（富溪区）。

1958年10月以后，随公社化社队撤并。

1965年2月，建立黄柏公社。

1984年，公社改乡。

2011年末，黄柏乡辖下黄柏、上黄柏、沙坑里、蒲洋、下坪、软岭、高峰、山后、长冠、游家边、川木洋、蒲头、双岗洋、陈家山、倒流水、上楼16个村民委员会，下设90个村民小组。有54个自然村。

截至2021年10月，黄柏乡辖16个行政村：黄柏村、沙坑里、上黄柏、蒲洋村、下坪村、软岭村、高峰村、长冠村、山后村、游家边村、川木洋村、蒲头村、双岗洋村、陈家山村、倒流水村、上楼村，乡人民政府驻黄柏村。

黄柏乡地处柘荣县西南部，东连富溪乡、宅中乡西接福安市潭头乡，南界霞浦县柏洋乡，北毗楮坪乡，乡人民政府距柘荣县城2千米，区域总面积75.6平方千米。

黄柏乡地形以山地为主，河谷盆地相间其中；地势西北高，东南低。千米以上山峰13座，最高峰为小东山，海拔1161.8米；最低点为下坪村，海拔525米。

黄柏乡属亚热带山地季风气候，多年平均气温15℃，1月平均气温3℃。极端最低气温零下2℃；7月平均气温32℃。极端最高气温36℃。最低月均气温3℃。

黄柏乡主要自然灾害有气象灾害、地质灾害。2006年8月8日的“桑美”台风，造成房屋倒塌52座，山体滑坡3处，直接经济损失折合人民币1200万元。

2011年，黄柏乡有耕地面积8675亩，人均0.881亩，可利用草地面积0.0013万平方千米，林地面积0.0062万平方千米。

截至2011年末，黄柏乡辖区总人口9844人，总人口中，以汉族为主，达9837人，少数民族7人。

截至2017年末，黄柏乡常住人口为5416人。

截至2019年末，黄柏乡户籍人口为10042人。

2011年，黄柏乡财政总收入815万元，比上年增长54.3%。其中地方财政收入180万元，比上年增长78.2%。从各主要税种看，完成营业税5万元，增值税758万元，企业所得税32万元。

截至2019年末，黄柏乡有工业企业13个，其中规模以上5个。

2011年，黄柏乡农业总产值1.01亿元。粮食作物以水稻为主。粮食产量4400吨，人均835千克，其中水稻3200吨。主要经济作物有茶叶、中药材，茶叶面积3平方千米，产量89吨。中药材种植面积5.333平方千米，产量1200吨，主要品种有太子参、白术。畜牧业以饲养生猪、家禽为主。生猪饲养量0.89万头，年末存栏0.51万头；羊饲养量0.045万只，年末存栏0.037万只：家禽年饲养量2.1万羽。截至2011年末，黄柏乡累计造林0.0011万平方千米，其中防护林0.0002万平方千米、四旁树木4.6万株。

2011年，黄柏乡以铸造、酿造为主。工业生产总值5.96亿元，拥有工业企业13家，职工460人。

2011年末，黄柏乡境内金融机构各类存款余额0.1亿元，比上年增长17.6%，各项贷款余额0.045亿元，比上年减少3%。

2011年，黄柏乡全年电信业务收入32万元。

截至2011年末，黄柏乡有中心小学1所，在校生120人，专任教师40人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生70人，专任教师18人。

截至2011年末，黄柏乡有文化站1个，村文化活动中心11个，各类文化专业户11户，各类图书室9个，藏书11万册。省、市级文物保护单位7处。

截至2011年末，黄柏乡有各级医疗卫生机构1个、门诊部（所）1个；有床位11张，专业卫生人员7名，其中执业医师1人、执业助理医师1人。医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.37万人次。16个村村民全部参加新型农村合作医疗，参合率98%。

2011年，黄柏乡城镇最低生活保障户数3户，人数12人，支出16200元，月人均11元；农村最低生活保障户数326户，人数778人，支出75万元，月人均85元。国家抚恤、补助各类优抚对象56人，抚恤事业费支出34万元。敬老院1家，床位40张，收养农村五保人员18人。参加新型农村社会养老保险0.456万人，参保率92%。

截至2011年末，黄柏乡有电信服务网点1个，电话交换机总容量1536门，固定电话用户541户，宽带接入用户168户。

黄柏乡已形成由柘荣至黄柏、黄柏至福安等交通运输网络，2011年，黄柏乡客运总量5.3万人次。

黄柏乡因辖区内的上黄柏、下黄柏两村得名。

上黄柏是明代湖广布政司右参知游朴的第一故居，下黄柏立有游朴德政坊。长冠村立有游朴父亲明诰赠中宪大夫按察司副使游德牌坊，以及闽东革命领导人马立峰殉难处、闽东红军兵工厂旧址等，经县人民政府批准，分别列为文物保护单位和革命纪念地。

上黄柏有“古泉井”，建于明正德十三年（1518年），古人诗赞曰：“泉流一鉴开，朝暮携瓶汲，上照碧苔零，下怜明月湿”。村西“兴福寺”尚悬一口清乾隆三十八年（1773年）铁铸的晨钟，声音洪亮，外型完好。

“天星寺”位于长冠村南10千米的天心度山中，上座大殿系清光绪三十四年（1908年）重建，下座大殿民国三十年翻建。民主革命时期，闽东革命领导人叶飞、曾志、陈挺等多次在此寺活动。寺西夹谷有口樟龙井（今名龙井坑），深不可测，上悬几十米瀑布直泻而下。