黄梅野鸭炒酸菜
以野鸭、酸菜为主料的菜品
黄梅野鸭炒酸菜是湖北黄冈地区流行的一道特色菜。
菜品做法
将野鸭洗净剁块，水中烫一下捞起，沥干。再将酸菜切段，把锅烧热，放入猪油，倒进鸭块，加入姜末、葱、精盐、酱油爆炒，再加高汤、料酒焖之。
然后放入酸菜、大蒜、冬笋片炒熟，以湿淀粉“勾芡”，撒入胡椒粉即成。
参考资料
黄梅野鸭炒酸菜.黄冈市政府门户网.2014-09-30
最新修订时间：2022-11-10 21:38
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