黄茅（Heteropogon contortus (L.) P. Beauv. ex Roem. et Schult.）是禾本科黄茅属多年生草本植物。秆基部常膝曲，上部直立；叶鞘压扁而具脊，鞘口常具柔毛；叶舌短，膜质，叶片线形，扁平或对折，顶端渐尖或急尖，基部稍收窄；总状花序单生于主枝或分枝顶；花柱圆状披针形，绿色或紫色；花果期4-12月。
多年生，丛生草本。秆高20-100厘米，基部常膝曲，上部直立，光滑无毛。叶鞘压扁而具脊，光滑无毛，鞘口常具柔毛；叶舌短，膜质，顶端具纤毛；叶片线形，扁平或对折，长10-20厘米，宽3-6毫米，顶端渐尖或急尖，基部稍收窄，两面粗糙或表面基部疏生柔毛。
总状花序单生于主枝或分枝顶，长3-7厘米（芒除外），诸芒常于花序顶扭卷成1束；花序基部3-10（-12）小穗对，为同性，无芒，宿存。上部7-12对为异性对；无柄小穗线形（成熟时圆柱形），两性，长6-8毫米，基盘尖锐，具棕褐色髯毛；第一颖狭长圆形，革质顶端钝，背部圆形，被短硬毛或无毛，边缘包卷同质的第二颖；第二颖较窄，顶端钝，具2脉，脉间被短硬毛或无毛，边缘膜质；第一小花
外稃长圆形，远短于颖；第二小花外稃极窄，向上延伸成2回膝曲的芒，芒长6-10厘米，芒柱扭转被毛；
内稃常缺；
雄蕊3；
子房线形，花柱2。有柄小穗长圆状披针形，雄性或中性，无芒，常偏斜扭转覆盖无柄小穗，绿色或带紫色；第一颖长圆状披针形，草质，背部被疣基毛或无毛。
世界温暖地区皆有，在中国分布于河南、陕西、甘肃、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区。生于海拔400-2300米的山坡草地，尤以干热草坡特甚，在横断山干热河谷区，可上升到约2700米左右。喜热且抗旱，耐贫瘠土壤，在中国南亚热带丘陵低山有分布，而在横断山地、河谷的石砾质阳坡，形成单优势群落。在贫瘠红壤土上亦能生长良好。
黄茅须根发达，主要集中在5-30厘米土层中。分蘖力较强，可达8-10个枝条。在一般年份能正常发育，抽穗结实，在干热地区，4月开始返青，7月开花，9-10月结实，11月份枯黄。
采用黄茅和
圭亚那笔花豆（Stylosanthes guianensis）间种的栽培方法，能提高黄茅产量和品质，以使黄茅发展成为干热河谷区域的优势牧草。
间种：在干热河谷退化山地挖定植塘，定植塘的株行距为50厘米×50厘米，于5-6月将黄茅种苗和圭亚那笔花豆种苗移栽于定植塘中，移栽方式是两行黄茅之间定植一行柱花草；移栽时，黄茅种苗和圭亚那笔花豆种苗均为苗高10-15厘米，每个定植塘移栽的种苗为1-2株，成活后间苗为1株。
科学施肥：未移栽两种种苗之前，结合整地施1000-1500千克/公顷普钙为底肥，所述普钙中
五氧化二磷含量为16%w/w；两种种苗成活后且新叶萌发时追施尿素1次，每个定植塘施含氮量为46%w/w的尿素3.26克。
抽穗前有甜味，适口性好，云南农村将其称为蜜汁饲料，黄茅适口性中等，青嫩时为各种家畜乐食。花后期，茎针很快变得坚硬，对家畜，尤其是羊有刺伤皮肤的危害，适口性显著下降。与其它禾草组成的草地，蛋白质含量较低。在中国云南、广西等地区平均亩产鲜草33.3-466.6公斤；耐践踏，适于放牧，一般评定为中等或中下等的牧草。