黑奥林葡萄(Black Olympia)，又名黑奥林匹亚、黑奥林比亚。欧美杂交种，日本育种学家泽登睛雄以巨峰为母本，巨鲸为父本杂交育成，1977年从日本引入中国。

其嫩梢为绿色，幼叶为黄绿色，叶缘带粉红色。上表面无光泽，下表面密生茸毛。成龄叶片大，呈心脏形或近圆形，为绿色。上表面粗糙，下表面密生毡状毛。叶片3或5裂，上裂刻浅或中等深，下裂刻浅或无。锯齿锐。新梢上分泌有珠状腺体。

其植株生长势强，早果性强，丰产，抗病力强，但不抗黑痘病。适于长、中、短梢混合修剪。

其果穗呈圆锥形，穗长21厘米，穗宽13厘米，平均穗重510克。果粒着生中等紧密，近圆形，黑紫色。果粉、果皮均中等厚，果肉较脆。每果粒含种子1-4粒，多为2粒。

该品种成熟期与巨峰相似，果粒大，穗形整齐，成熟一致，落花落果轻，着色较好，较耐贮运。其抗病力与巨峰相似但不抗炭疽病。栽培中要注意合理控制结果量，防止影响果实质量和延迟果实成熟，同时应及早防治病害并进行果穗套袋，以提高栽培效益。棚、篱架栽培均可，宜中短梢修剪。

适时修剪。葡萄园采用篱架三主蔓扇形整枝（3条主蔓，6～7条侧蔓）。冬剪以短梢修剪为主，中短结合，单枝更新。

主蔓剪留长度在1．2米左右，结果母枝留2～3芽剪截，粗度在1厘米以上的适量长留。春季葡萄萌芽后及时抹芽，嫩梢长到5厘米左右时疏去过密和无用的新梢，当10厘米左右能看出花序时，清除多余的发育枝。当15～20厘米时进行定枝，平均每平方米架面保留8～10个新梢，新梢间距15～20厘米左右，每亩留梢量8600个左右。开花前2天完成对结果枝的摘心工作，一般花序以上新梢长到10片叶时留6～8片叶摘心，结果枝顶端只留1个副梢，其余全部抹除，留下的副梢留2～3片叶反复摘心，直到停长，二次副梢全部抹除。结果母枝杈芽要一次抠死，以利营养全部供应到果穗上，坐果后，每果枝保留10～11片叶。一般不留营养枝和延长枝，确需作为预备枝留用时，可在6～7片叶反复摘心，二次副梢6～7片叶反复摘心以促使枝条成熟，提高冬芽质量。

合理调整负载量。留穗原则是新梢基部粗度0．6厘米左右留1穗，1厘米左右留2穗，弱枝不留穗，地面上30厘米以下不留穗，初花期及时掐去穗尖1/3和疏除副穗及卷须，使果穗最终保持500～600克。调整负载量时，要保证每平方米架面保留8个健壮果枝，其中单果穗果枝占70%，达到每平方米架面产量4．5公斤和亩产3000公斤。

保持树势健壮。每年亩施腐熟有机肥（骡马粪、羊粪、鸡粪）1500公斤和过磷酸钙50公斤。追肥全年5次，放苗后以氮肥为主，花前以磷钾肥为主少量氮肥，小果期以磷钾肥为主，着色期磷钾肥为主，偏重钾肥，采收后磷钾肥为主适量氮肥，每次株施0.3～0.4公斤。另外，花后开始叶面喷肥，每半月1次，全年9～10次，前期以农家宝、绿风95为主，7月份转喷磷酸二氢钾为主。浇水视墒情而定，6、7月份干旱时要及时补水，越冬前要浇足封冻水。

保持叶片完好。埋上越冬前喷5°Be石硫合剂，以减少次年病虫源，葡萄出土后至萌芽前再喷1次同浓度石硫合剂；全年喷1～2次杀虫剂控制害虫发生；果实蚕豆粒大至果实上色期，结合叶面喷肥，混配杀菌剂如退菌特等预防白腐病、黑痘病等，后期喷乙磷铝、甲霜灵等防治霜霉病。