黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是
花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是
芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。
产品分类
黑麻油是黑芝麻油，市场上会分成三类：
黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面较常见，价格比较便宜。
芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像
口腔溃疡、
牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，价格比较贵。
产品功效
黑芝麻：
。
应用：肝肾
精血不足的头晕眼花，
须发早白。
血虚津亏的肠燥便秘，养血
润肠通便。
备述：
《本经》：“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”
《
本草备要》：“补肝肾，润五脏，滑肠。”又“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。”
“本品含脂肪油，油中含油酸、
甘油酸、
棕榈酸、
花生酸等甘油脂，并含叶酸、烟酸、蔗糖、蛋白质及多量的钙等。”
黑色食补：
《
神农本草经》记载：“黑芝麻，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，强身不老”。 中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症状。
现代营养学分析，黑芝麻含有人体所需的多种营养素，
蛋白质、氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，并含
维生素A、D及丰富的
B族维生素。并含较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
还在为丝丝白发烦恼？
黑芝麻“细研涂发令长”“白发返黑”“生秃发”――《本草纲目》
《
本草纲目》记载：黑芝麻乌发防脱、乌须发；据营养学研究，黑芝麻富含维生素E，可使面色光泽，延缓衰老；对缓解产后掉发、头发早白、身体虚弱造成的脱发效果极佳。
畅快无负担：
黑芝麻“利大小肠，凡痔疾渐退”――《本草纲目》
黑麻油含有丰富的单、
多不饱和脂肪酸，
润肠通便，对孕妈咪、一般人常见的便秘困扰和血亏津少的大便燥结，具有缓泻作用。
食疗补钙：
黑芝麻“长肌肉，坚筋骨”――《本草纲目》
黑麻油的钙含量是牛奶的2倍，孕妈咪、正值发育期的宝宝、中老年人都可以用来轻松补钙！
益智健脑：
怀孕以后，老是忘东忘西？老公工作辛苦，疲劳过度？孩子学习课业繁重？老人家记忆力减退？每日3餐用黑麻油烹调，帮助您益智健脑！
餐点介绍
食材
鸡肉500克、麻油爆姜15克、黑麻油30毫升、米酒精华露
做法
1． 鸡去胆、鸡肚内膜和鸡爪，鸡肉洗净，切成块状。
2． 黑麻油加热，然后放入姜片爆姜（或直接倒入黑麻
姜油）。
3． 转大火，放入鸡肉快炒至七分熟，将米酒精华露从四周往中间淋上，盖上锅盖煮沸后，改转文火续煮30－40分钟。
4． 待鸡煮熟后，放入润颜
汤包，炖煮10－15分钟即可食用。
健康小叮咛
1．
麻油鸡为产后补充体力最佳调养品，若可持续吃到产后6个月，对于促进母乳分泌，产妇健康恢复都很有帮助。
2．
鸡肉的份量，每天约为半只，若产妇吃得下，可以再多吃一点。
3． 麻油爆姜是把老姜切片后，用黑麻油爆透，在炖煮每餐时加入；也可一次准备数天的量，以便煮食。也可以直接使用黑麻
姜油，不必再加入爆姜，但可以直接吸收姜母菁华。