龙葵（Solanum nigrum），又称乌籽菜、天茄子、牛酸浆、乌甜菜、晏右，茄科茄属一年生草本植物，原产中国，广泛分布于亚欧大陆，现亦已移植到美洲和澳大利亚。全草高30-120厘米，叶互生，卵形或心形，结黑色浆果。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。

一年生直立草本，高0.25-1米，茎无棱或棱不明显，绿色或紫色，近无毛或被微柔毛。叶卵形，长2.5-10厘米，宽1.5-5.5厘米，先端短尖，基部楔形至阔楔形而下延至叶柄，全缘或每边具不规则的波状粗齿，光滑或两面均被稀疏短柔毛，叶脉每边5-6条，叶柄长约1-2厘米。蝎尾状花序腋外生，由3-6-（10）花组成，总花梗长约1-2.5厘米，花梗长约5毫米，近无毛或具短柔毛；萼小，浅杯状，直径约1.5-2毫米，齿卵圆形，先端圆，基部两齿间连接处成角度；花冠白色，筒部隐于萼内，长不及1毫米，冠檐长约2.5毫米，5深裂，裂片卵圆形，长约2毫米；花丝短，花药黄色，长约1.2毫米，约为花丝长度的4倍，顶孔向内；子房卵形，直径约0.5毫米，花柱长约1.5毫米，中部以下被白色绒毛，柱头小，头状。浆果球形，直径约8毫米，熟时黑色。种子多数，近卵形，直径约1.5-2毫米，两侧压扁。

原产中国，广布于世界温带和热带地区，中国各地均有分布，主要产于连云港、铜山、邳县、射阳、阜宁、吴江、江宁、滦阳等地。生于田边、路旁或荒地。喜温暖湿润的气候。对土壤要求不严，以比较肥沃而排水良好的砂质壤土较好。

龙葵规范化种植要选择无大气污染的地区和环境，空气环境质量标准应达到GB 3059-1996的二级以上标准；种植地域水源最好为贮存水或地下水，远离污染源，水质应达到GB 5084-1992的二级以上标准；不可利用有污染的土壤，土壤农残和重金属含量要在GB 15618-1995的二级以上标准。

1 选地

龙葵对土壤条件的要求不严格, 其适应性广、抗逆性强，较喜弱酸性的砂壤土，在土壤肥沃、排水好的地块种植，植株不但长势好产量也高，忌在过黏或低洼地种植，易会引起根状茎腐烂。土壤要精耕细作，深翻15～25 cm。施以农家肥为主的底肥，为除去土壤和农家肥中的病菌，在施肥的过程中可加入适量硫酸亚铁。

2 育苗

龙葵播种育苗可分为三个时期。①2～3月份播种，保持温度在15 ℃以上，播后30～40天，苗高20 cm左右，4月中旬即可定植。②3～4月份育苗，苗床内温度不能过高，超过30 ℃要通风降温，秧苗由弱光到强光要循序渐进，避免中午突然接受强光而造成日光灼伤，4月末或5月初即可定植。③6月下旬至7月初育苗，8月初定植，期间苗床播种后应盖杂草保持湿度，并搭遮荫棚，出苗后约10天撤掉遮荫棚。

3 繁殖方式

繁殖方式多为种子繁殖。北方地区一般在4月中下旬播种，播种前要做畦，畦宽约1.5 m，苗床高约15 cm，按20 cm行距开沟直播，覆土约2 cm厚，浇透水，用草帘覆盖，待有大约10%出苗后，揭去草帘，松土除草。至苗高5～8 cm、具3～4片叶时即可进行移栽。

4 田间管理

植物生长过程中要注意需水需肥及病虫害的发生规律，应制定相应的田间管理SOP，包括除草、施肥、灌溉和农药使用等。施农家肥最好，每667 m23～5立方米优质农家底肥，最好为发酵好的鸡粪肥，其次为猪、马、牛等牲畜粪肥，忌施化肥。幼苗期应少水勤浇，浇水要轻，以免伤及嫩苗，保持土壤湿润，花期多浇水，果期应减少浇水次数，在雨季和低洼地还要注意排水，以防发生根腐病。出苗后进行除草。

5 病虫害防治

龙葵常见病害为白叶病、病毒型病害以及虫害。白叶病在高温、高湿的条件下易发生，发病初期可用50%甲基托布津800倍液，每周喷洒1次，雨季排水防涝可减轻病害的发生。病毒病在干燥、高温的天气易发生，主要由蚜虫传播。北方地区以夏、秋季发生严重，干旱天气应适当浇水，及时防治蚜虫，减少病害传染源。常见的虫害有蚜虫、菜青虫、棉铃虫等，生育期可用90%敌百虫600～800倍液喷洒防治。

6 采收加工

根据《北京市中药饮片调剂规程》2011年版，取龙葵原药材除去残根等杂质，快洗、取出略润、切中段，干燥。采收可进行多次，出苗后2个月即可采收嫩茎叶，采收主茎叶后的15～20天可再次采收，一般每667 m2产量可达1 500 kg以上。果实由绿色变为紫褐色后即具有发芽力，果实成熟后易脱落，应及时采收，并选取紫红黑色的果实留种。

7 质量检查

完善的质量监督体系是确保龙葵规范化种植的保障。质量检查依据2010年版《中国药典》附录药品标准研究方法，分别对药材的水分、灰分、酸不溶性灰分进行检查，水分不得超过10.0%，酸不溶性灰分不得超3.0%.其有效成分含量可按购销合同要求进行检测。重金属含量、农残含量按《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》中规定方法检测，含量不得超过规定含量。

很多由龙葵开发的系列产品已投入市场，如龙葵果酱、黑星果酒、龙葵果汁饮料、龙葵果制成的罐头、果冻等。由于该植物易于生长，多为野生，无污染，龙葵果也是一种很好的保健水果；幼苗或炒或凉拌，既美味可口又营养丰富；从果实中提取的花青苷色素可作为食品着色剂，既简便又便宜。随着科学技术的发展，龙葵药食两用的价值将会得到进一步开发，且系列产品的市场化也逐步加强，由此可见，龙葵是一种市场上不多见的具有开发前景的果药兼用的经济植物。