β-丙氨酸是一种有机化合物，分子式为C3H7NO2，无色晶体，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。生物法生产的β-丙氨酸含有酸味。

急性毒性：LD50 经口 - 大鼠 - 雄性和雌性 - ＞ 5,000 mg/kg

皮肤腐蚀/刺激：皮肤 - 家兔 - 无皮肤刺激 - OECD测试导则404

严重眼睛损伤/眼刺激：眼睛 - 家兔 - 无眼睛刺激 - OECD测试导则405

呼吸或皮肤过敏：体内试验 - 小鼠 - OECD测试导则429 - 未引起试验动物过敏。

生殖细胞致突变性:体外基因毒性 - 体外实验 - 鼠伤寒沙门氏菌 - 有或没有代谢活化作用 - 阴性

潜在的健康影响

吸入吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。

食入吞咽可能有害。

皮肤通过皮肤吸收可能有害。 可能引起皮肤刺激。

眼睛可能引起眼睛刺激。

接触后的征兆和症状

该物质是神经肌肉连接处胆碱受体拮抗剂。该物质有箭毒类似物性质，操作时应格外小心。

该物质对水有稍微的危害。

生态毒性

对鱼类的毒性半静态试验 LC50 - Oncorhynchus mykiss (虹鳟) - ＞ 100 mg/l - 96 h

方法: OECD测试导则203

对水溞和其他水生无脊静态试验 EC50 - Daphnia magna (水溞) - ＞ 100 mg/l - 48 h

椎动物的毒性方法: OECD测试导则202

对藻类的毒性静态试验 EC50 - Desmodesmus subspicatus (绿藻) - ＞ 100 mg/l - 72 h

方法: OECD测试导则201

1、 摩尔折射率：21.04

2、 摩尔体积（m3/mol）：76.3

3、 等张比容（90.2K）：202.3

4、 表面张力（dyne/cm）：49.3

5、 极化率（10-24cm3）：8.34

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积63.3

7.重原子数量:6

8.表面电荷:0

9.复杂度:52.8

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1.避免与强氧化剂接触。

2.本品无毒，但应避免接触眼睛和皮肤。

3. 存在于烟叶、烟气中。

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。包装密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

可用塑料袋包装，每袋30kg，或用纤维板桶包装，每桶50kg。

1..丙烯腈与氨在二苯胺和叔丁醇溶液中反应，生成β-氨基丙腈，再进行碱解即得。在干燥的高压釜中依次加入丙烯腈、二苯胺、叔丁醇，搅拌5min，加入液氨，控制温度100-109℃，压力约1MPa，保温搅拌4h。冷至10℃以下，压力降为常压时停止搅拌。于65-70℃/（8.0-14.7kPa），减压回收叔丁醇，得粗品β-氨基丙腈，粗品再减压蒸馏，收集66-105℃/（1.33-4.0kPa）馏分，得β-氨基丙腈。碱解操作在反应罐进行，先投入液碱，控制温度90-95℃-搅拌下缓缓滴加β-氨基丙腈，加毕，保温1h。减压蒸发半小时驱除反应液内的氨，加适量水，滴加盐酸至pH7-7.2。过滤，除去少量不溶杂质。滤液减压浓缩至有大量固体析出，趁热出料，冷至10℃以下，过滤，真空干燥，得β-丙氨酸。该法每吨产品消耗β-氨基丙腈982kg，碱解阶段收率90%。

2.由琥珀酰亚胺降解（霍氏反应）而得将碱性次氯酸钠溶液（含次氯酸钠14%，氢氧化钠8%，碳酸钠30%）和冰投入反应罐，搅拌下加入琥珀酰亚胺，在18-25℃反应0.5h。升温至40-50℃反应1h。加盐酸调节至pH4-5，减压浓缩。浓缩液冷却后，加3倍量的95%乙醇使无机盐析出，过滤，再重复1次。然后将滤液加4倍量蒸馏水稀释，回流1h。加活性炭脱色，过滤，滤液通过交换树脂交换。所得交换液加活性炭脱色，过滤，滤液减压浓缩，冷却结晶，过滤，用蒸馏水重结晶1次，β-氨基丙酸。

3.β-氨基丙腈法由β-氨基丙腈经水解、酸析而得。

4. 可由丝胶、明胶、玉米肮等蛋白质水解、精制而得。也可由化学方法合成。

5.制法：

于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器的反应瓶中，加入30%的氢氧化钠溶液1000g，搅拌下加热至90～95℃，慢慢加入β-氨基丙腈（2）500g（7.14mol），加完后继续保温反应2h。减压抽出生成的氨。加入适量的水，以盐酸调至pH7～7.2，滤去不溶物。滤液减压浓缩，直至有固体析出冷却至10℃以下，抽滤，真空干燥，得β-氨基丙酸（1），收率90%。

1. 用于电镀缓蚀剂和生化试剂。

2. 用于制备泛酸钙。

3. 可用于微生物学和生物化学等研究。

危险品标志： Xi刺激

安全标识：S22 S26 S36 S24/25

危险标识：R36/37/38