重结晶是将
晶体溶于溶剂或熔融以后，又重新从溶液或熔体中结晶的过程。重结晶可以使不纯净的物质获得纯化，或使混合在一起的物质彼此分离。
重结晶是将物质溶于溶剂或熔融后，又重新从溶液或熔融体中结晶的过程。重结晶可以使不纯净的物质获得纯化，或使混合在一起的物质彼此分离。 利用重结晶可提纯固体物质。某些金属或合金重结晶后可使晶粒细化，或改变晶体结晶，从而改变其性能。
固体混合物在溶剂中的
溶解度与温度有密切关系。一般是温度升高，溶解度增大。若把溶解在热的溶剂中达到饱和，冷却时即由于溶解度降低，溶液变成过度饱和而析出晶体。其由于不同的物质
常会形成不同的晶格结构，相同
晶格结构的物质与不同晶格结构的物质一同结晶的几率很低；相同晶格结构的物质又以半径相近的更易一同结晶。利用溶剂对被提纯物质及杂质的溶解度不同，可以使被提纯物质从中析出。而让杂质全部或大部分仍留在溶液中（若在溶剂中的溶解度极小，则配成
饱和溶液后被过滤除去），从而达到提纯目的。也可利用此方法分离光学异构物。
向热的饱和或过饱和的外
消旋溶液中，加入一种纯光活性异构体的
晶种，创造出不对称的环境。当冷却到一定的温度时，稍微过量的与晶种相同的异构体就会优先结晶。滤去晶体后，在剩下的
母液中再加入水和消旋体制成的热饱和溶液，再冷却到一定的温度，这时另一个稍微过剩的异构体就会结晶出来。于理论上，如果原料能形成
聚集体的
外消旋体，那么将上述过程反复进行就可以将所有
对映体转化为纯的光学异构体。没有纯对映异构体晶种的情况下，有时用
结构相似的
手性化合物，甚至用非手性的化合物作晶种，也能成功进行拆分。