人类文明伊始，便仰赖农业获得食物、纤维物等其他生存必需物资。Mark B.Tauger所著《世界历史上的农业》着眼于农业、
农民以及与农业有关的社会关系，采用通俗易懂的文字按照时间顺序描绘了自农业起源到21世纪初期的世界农业史。该书研究了包括农业技术的发展、农业与经济和政治挑战的复杂性、全球气候变暖等环境问题对农业的影响等议题。该书认为农业作为人类文明与自然世界之间最重要的媒介，见证了人类社会特别是城市社会的成长壮大，在其发展过程中还经历了环境的变化和危机，该危机现已威胁到粮食生产的方式。该书从农业视角解读世界文明史，是关心研究世界文明史读者的必读物，其对粮食安全问题的研究对解决当前世界农业和粮食危机也有一定的启示作用。