中垛乡，隶属山西省临汾市吉县，距县城约18千米，位于地处吉县南部，东、南接乡宁县昌宁镇，西连柏山寺乡，北邻吉昌镇。行政区域面积233.54平方千米。

1949年，属吉县第三区。

1956年，分属中垛、下柏房2乡。

1958年11月，属乡宁县。

1961年7月，设立中垛公社。

1984年10月，中垛公社改中垛乡。

1961年7月，辖中垛、三堠、上安坪、南光、柳沟、永固、下柏房、白额8生产大队。

1962年，增设北牛堤、南坪2生产大队。

1984年10月，改辖10生产大队。

2001年4月，增设马连滩村民委员会。

2002年，撇销北牛堤村民委员会，辖10个村民委员会。

2011年末，辖中垛、三堠、南坪、上安坪、南光、柳沟、永固、马连滩、下柏房、白额10个村民委员会。

截至2020年6月，中垛乡辖10个行政村，乡人民政府驻中垛村。

中垛乡地处吉县南部，东、南接乡宁县昌宁镇，西连柏山寺乡，北邻吉昌镇。辖区东西最大距离21.8千米，南北最大距离18.4千米。行政区域面积233.54平方千米。

中垛乡地势东北高，西南低。境内最高峰位于中垛乡三堠村，海拔1338米；最低点位于崾西村，海拔600米。

中垛乡境内现已探明地下矿藏有煤、煤层气2种。

中垛乡境内河道属黄河流域。主要河道有清川河、柳沟河、白额河3条。境内最大的河流为白额河，从东至西流经境内柳沟、南掌2个村，长约23.5千米。

中垛乡主要自然灾害有干旱、冰雹、洪涝、低温、地质灾害等。冰雹灾害年均发生3次，主要发生在5~7月，最严重的一次发生在2008年10月4日下午15时50分中垛、安坪、南光等地区，受灾人口达到9020人，造成的直接经济损失达到2800万元。

2011年末，中垛乡辖区总人口15304人，其中城镇常住人口1286人，城镇化率8.4%。另有流动人口2017人。总人口中，男性7771人占51%；女性7533人占49%。总人口中，以汉族为主，达14879人占99.99%；有蒙古族1人。2011年，人口出生率9.72‰，人口死亡率4.3‰，人口自然增长率5.42‰。人口密度为每平方千米127人。

2017年，中垛乡常住人口为15309人。

截至2018年末，中垛乡户籍人口为15011人。

2011年，中垛乡农民人均纯收入2868元。2018年，中垛乡有营业面积超50平方米以上的综合商店或超市有17个。

2011年，中垛乡有耕地面积3.45万亩，人均2.3亩；2011年，中垛乡农业总产值1.06亿元，比上年增长7.5%，农业增加值占全镇生产总值的68.47%。可利用林地面积8.3万亩，牧草地面积2300亩。

粮食作物以玉米、小麦、大豆为主。2011年，生产粮食6137吨，人均401千克，其中小麦1260吨，玉米44吨，大豆238吨。

主要经济作物有烤烟等。2011年，烤烟产量45吨。

中垛乡以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量5776头，年末存栏2990头；牛饲养量714头，年末存栏683头；羊饲养量2556只，年末存栏1055只；家禽饲养量3.13万羽，年末存栏1.49万羽。2011年，生产肉类24.5吨，其中猪肉16.94吨，牛肉6.06吨，羊肉1.4吨禽；蛋12.5吨；畜牧业总产值5280万元，占农业总产值的50%。

截至2011年末，中垛乡森林面积16.7万亩，有林地面积14.3万亩，农民住宅四旁树木3613株，森林覆盖率51.3%。2011年，水果种植面积26826亩，产量17549吨，主要品种有苹果、柿子,其中苹果17396吨，柿子15吨，梨48吨，葡萄30吨，红枣36吨，桃20吨。

2011年，中垛乡有大型农业机械35台（辆）。

2011年，中垛乡工业总产值达到120万元，比上年增长1.7%。

2011年末，中垛乡有商业网点26个，职工32人，社会商品销售总额达2562.26万元，比上年增长23.61%；城乡集市贸易成交额640万元，比上年增长2.3%。

2011年，中垛乡邮政业务收入5300元，电信业务收入85.21万元。

中垛乡境内有G59呼北高速公路、G209国道经过；有县乡级公路2条，总长23千米。

2011年末，中垛乡有各类文化艺术表演团体1个，文化站1个，农家书屋10个。

2011年末，中垛乡有中央、省、市、县等43个电视频道在本地落户，有线电视用户4087户，电视综合覆盖率97.56%。

2011年末，中垛乡有幼儿园10所，在园幼儿156人，专任教师15人；小学7所，在校生803人，专任教师117人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生195人，专任教师37人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，中垛乡有各类科技人才213人，其中经营管理人才23人，技能人才40人，农村实用人才150人。

2011年末，中垛乡80%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口21%。

2011年末，中垛乡有各级各类医疗卫生机构11个,其中卫生院1所；病床25张，每千人拥有医疗床位1.63张，固定资产总值376万元。专业卫生人员14人，其中执业医师3人，执业助理医师5人，注册护士6人，平均每千人拥有卫生技术人员0.9人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2511人次，出院病人512人次。2011年，农村安全饮用水普及率95%，农村卫生厕所普及率13%，新型农村合作医疗参合人数14058人，参合率99.3%。

2011年，中垛乡农村最低生活保障户数410户，人数484人，月人均123元，比上年增长3.1%；农村五保分散供养35人，支出6.3万元，比上年增长11%；农村医疗救助13人次，民政部门资助参加合作医疗984人次，共支出4.92万元，比上年增长8%；农村临时救助865人次，支出2.7万元，比上年增长16%。

2011年，中垛乡自然灾害受灾516人，紧急转移安置18人，农作物受灾面积386亩，直接经济损失763万元，救灾支出5.2万元，比上年增长11.7%。

2011年，中垛乡国家抚恤、补助各类优抚对象83人，抚恤事业费支出3.75万元，比上年增长1.7%。

2011年末，中垛乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度28千米，投递点18个，乡村通邮率100%；征订报纸600份、期刊12000册，电信企业1家，服务网点1个；固定电话115户，移动电话6282户。

因地处南北之间，故名中垛。意为该村占有两村间一垛地方。