项城市的中式汉堡最早出现在万果园购物中心超市，后来路边小摊出现了一种具有中西特点的改进型中式汉堡，一种饼外观类似麦肯汉堡的
面包，上面洒了些许
芝麻，吃起来皮焦里软、微甜爽口，很受学生的喜爱。最典型的
张记中式汉堡虽然是小摊经营，但已实现自动化生产。
2. 番茄切片，生菜洗干净，沥干水分。
1、
烙馍无需二次发酵。正宗的
白吉馍据说是死面和发面按比例混合，要的就是筋道这个口感。
4、烙好的馍可以夹
红烧肉，也可以
孜然炒肉，还可以夹土豆丝等素菜，再浇上一勺肉汁。我就喜欢后者，上学那会儿，这个吃法俺可是吃了好几年，既可以享受到
肉夹馍的美味，而且还不用担心热量^_^。
5、介绍下正宗的肉夹馍吃法：水平持馍，从两侧咬起。而不是我们通常的竖持而食，中间咬起。那样容易造成汤汁淋漓满手。从侧面咬起，肉汁充分浸入馍中，不致流出，否则肉汁就会从两侧挤出，弄得人煞是尴尬。