五皮饮，是一道菜肴名称，是一道药用菜肴，出自明·《证治准绳》
《华氏中藏经》，对人体有着药用功效。主要适用于行气
化湿，
利水消肿。
【功用】行气
化湿，
利水消肿：用于全身水肿，胸腹胀满，
小便不利以及妊娠水肿等。本方也常用于各种原因引起的水肿，但以
急性肾炎水肿、妊娠水肿、经期水肿以及
腹水等较为多用。
（3）《
太平惠民和剂局方》所载
五皮散，为本文去桑白皮、陈皮，加五加皮、
地骨皮组成，仅
行气之力较差；《麻科活人全书》所载五皮饮，为本方去桑白皮，加性较温、能通经络、祛风湿的五加皮而成，主治基本相同。
（4）本方去桑白皮，加
青皮、地骨皮、甘草皮，名“七皮饮”，治证同上；如去桑白皮，加白术名“全生白术散”，“全生”有保全生命的意思，该方有健脾利湿，安胎消肿之功，可用治疗妊娠
脾虚水肿之证。