仁果，由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果。属
假果。主要食用部分起源于
花托和萼筒，子房所占比例较小。子房的心室数因种而异，多为5室，少数2-4室，每室大多有2个胚珠·
品质最好，耐贮藏。伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。秋苹果多为8—10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。秋苹果的主要品种有红香蕉、
红玉、青香樵、
黄香蕉、国光、
红富士等。
⑵梨。梨的品种仅少于苹果，也是中国的大宗水果。梨的种类按果实形态可分为
白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、
西洋梨系列。
⑶山楂。山楂又称
山里红，主产区在河南、河北、山东、山西，9月下旬收获，是中国特有的水果。它不但有很高的营养价值，药用价值也很高，其铁和钙的含量特别丰富，钙的含量在各种水果中占第一位，其
维生素C的含量比苹果多17倍。山楂的主要品种有：大山楂、水山楂、大金星等。
⑷枇杷。枇杷又称卢桔，主产中国的浙江、江苏、安徽、江西、湖南、广东等省，一般在5—6月成熟上市，含有较高的营养成分。枇杷的种类主要有草种枇杷、红种枇杷、白种枇杷等。
仁果类如苹果，开花期对水分最为敏感，水分过多、过少都不利于开花坐果。一般来说，当土壤含水量达到土壤田间最大 持 水 量 的 60%～80%时，含 水 量 处 于 最适范围，对果树生长最为有利。当土壤含水量降低至田间持水量的50%以下时，就需要 灌 水。若 花 期 缺 水，可使花期缩短，坐果率低，花后幼果发育差，落叶严重。所以，对苹果树来说，花前就要尽量浇水保证土壤含水量达到田间最大 持 水 量 的 60%～80%，如果花前没有浇水，可以在开花期及时补充。
核果类果树对水分有着更严格的要求，因为核果类果树一般都怕涝，特 别 是 在 花 期。所 以，春 季 萌 芽 前 浇水都是必须的，在开 花 前、开花期一般不能浇水。例 如大樱桃，一般在发 芽 到 开 花 前（3月 中 下 旬）浇 水，以 满足展叶、开花对水分 的 需 求，又 可 降 低 地 温，推 迟 花 期，减轻或避开晚霜的危害，并可以增加各类结果枝上的叶面积。此期浇水，可以 浇 透，下次浇水就可到幼果膨大期。如果因为某种原因没有浇水，且土壤含水量低于最大持水量的60%，也可以在花期谨慎浇水，按“一 流 而过”的原则进行补 充，以 渗 入 土 壤20～30cm 为 宜。对于设施内的核果类果树，更应按此原则进行浇水。