健康茶首先在西方流行。
中国保健茶是以
绿茶、
红茶或乌龙茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成；也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成；或者药液茶液浓缩喷专利权干燥而成。外形颗粒状，易于沸水速溶。中国保健与外国药茶不同，后者是以草药为原料，不含茶叶，只借用“茶”这个名称。中国保健茶有降低
血脂、
胆固醇的功效，对
肥胖病、
糖尿病、
高血压、
冠心病等患者，是一种辅助的
保健饮料，多用袋包装，也有罐装或盒装。
美颜排毒秘方茶——基本配方：
绿茶、凤尾茶、
枸杞子、桃花、
玫瑰花、
百合花等（另秘方部分不宜外宣，秘方配料均采用生长在云南大深山1500米高原天然野生奇特植物）
功效：清除
自由基，抗衰老，保持皮肤水分和弹性，淡化黑斑，抑制黑色素生成——养颜美容。另外还有抗癌、增强免疫力、降脂减肥等功效。
功效：提高
SOD（
超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（
脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化
低密度脂蛋白）的生成，使
脂肪代谢速度增加，具有明显的降血脂、减肥功效——降脂减肥。另外还有
清热解毒、
平肝明目、
降血压、抗癌、抗衰老、
增强免疫力等功效。
功效：补益元气、提神解郁、
疏风清热、增强免疫力、缓解疲劳、
延缓衰老、改善记忆和学习能力——提神醒脑。另外还有抗癌、降压、降糖、降血脂、调理胃肠功能、缓解
更年期综合症等功效。
在
回归大自然浪潮的影响下，服用各种健康饮品保健茶的风尚正在世界上流行起来，特别是日本和欧美。
黄芪是中国的传统中药。黄芪中含有丰富的清除自由基的物质(类似
SOD)，使机体细胞免受自由基的侵害，防止DNA受损，从而防止癌的生成，其中还含有丰富的抗癌物质——硒。日本永川祜三博士推荐说，
黄芪茶是最佳的抗癌、防衰老饮料，在日本饮黄芪茶的人很多，是仅次于
茶叶和
咖啡的饮料。
数百年来，中国、印度及欧美国家都有用
姜汤治病的传统，或作为姜茶作为保健饮料。在中国，姜做为药食兼用的植物已有数千年的历史。姜可通过消炎作用减少胃肠气胀、消化不良及恶心等症状的发生，还有轻度止痛作用。对治疗
晕动症有效。姜做为一种食物、调味品，味道鲜美。用姜制成的姜茶具有促进新陈代谢，促进
胆汁分泌、保护肝脏、降低胆固醇含量、仰制
血小板的凝结、保护肠功能、促进心脏功能的作用。中国的姜茶。姜汤、姜片在国际市场上很有销路。
在美国健康基金会就职的癌症研究专家
王志远说，用柠檬薄荷茶预防感冒，中国通人常把这看成民间偏方，我们知道薄荷中确实含有很多抗氧化和解毒作用的
类萜稀类物质，其中的
薄荷醇及紫苏于醇，经研究是强抗癌物质，对预防乳腺癌及
前列腺癌有效。
英国正大面积引种中国的蒲公英，经特殊加工成蒲公英茶，喝这种茶一时成为时尚，还远销到日本。并制成保健食品，如蒲公英茶料，
蒲公英酒、蒲公英酱等。蒲公英是药食兼用食品，具有极高的
营养保健价值。试验表明，蒲公英具有
广谱杀菌和抑菌作用，对
金黄色葡萄球菌、
伤寒杆菌、
痢疾杆菌有抑制和杀灭作用，具有“天然抗菌素”之美誉。现代医学研究发现，蒲公英可治疗
上呼吸道感染，
急性支气管炎、
胃肠炎等。研究表明蒲公英同时具有“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。是开发
绿色保健品的理想资源。日本、英国、法国引种培育的中国蒲公英叶大肥厚是很好的贵重佳蔬。
经研究桑叶除含有丰富的营养成分之外，还含有特殊的
DNJ，其有很好的降血糖作用，通过抑制
小肠内α－糖甙酶治性，阻止由糖质材料转化为
葡萄糖，从而抑制了肠对葡萄糖的吸收。而且桑叶有预防体内分泌胰岛素不足和预防分泌胰岛素的细胞遭受破坏的
效果。桑叶还有改善肝功能的作用。日本常磐植物化学研究所开发的
桑叶提取物产品，如
桑叶茶，长时饮用可用于糖尿病。高血脂。肥胖和便秘的辅助治疗和预防。
黄杞树是产于我国南部的野生核桃科常青乔木，黄杞叶是当地作为传统清热、鲜毒的保健药。研究显示，黄杞茶有很强的抗氧化作用。还具有减肥和抗过敏作用。也有将其与
紫苏等制成复方茶服用，常服黄杞茶具有减肥、抗衰老的作用，深受人们的喜爱。
甜茶产自中国广西野生蔷薇科(或荆棘科)，研究证明，其有抗过敏的作用，可用于
花粉症的防治。特别与紫苏合用对防治
花粉过敏症更有效。巴拿巴茶野生于热带地区的多拿生常青树巴拿巴在菲律宾是老幼皆知的传统药物，其口十水煎服可防治糖尿病。