刈包
一种台湾小吃
刈包，一种台湾小吃，将半圆形的包子割开，夹进猪肉、酸菜、花生粉等馅料而成的面食，习俗上是在农历十二月十六日尾牙时吃，也称为“割包”、“虎咬猪”。
所需食材
材料A：馒头 2个
材料B：五花肉 1/2斤
材料C：小黄瓜 1/2条
香菜 适量
苜蓿芽 适量
调味料A：卤包 1包
酱油 1/2杯
冰糖 1大匙
香油 1大匙
水 3杯
调味料B：花生粉 1/3大匙
调味料C：辣椒酱 1/3大匙
做法
(1)将五花肉切成1公分厚片，先炸过后捞起，跟酱油一起先卤10分钟，再放入卤卤、冰糖、香油、水，卤到五花肉熟烂即为焢肉，捞起备用。
(2)将材料C的蔬菜洗净，小黄瓜切丝备用。
(3)将馒头取出，不需解冻，直接放入蒸恢姓?0～12分钟(依照包装说明)後取出，用刀子横切出一个开口，但尾端不要切断。
(4)依序将辣椒酱、花生粉、小黄瓜丝、苜蓿芽、焢肉、香菜等材料包入馒头刈包中即可食用。
参考资料
最新修订时间：2024-11-01 15:25
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