制南星为禹南星，又称会南星、禹州天南星，为产于河南、集散于禹州者，品质最优，销往全国，并供出口。天南星，为各地天南星的统称。以个大、匀整、无外皮、色白、粉性足者为佳，为草本植物，属天南星科。药用部分是它的块茎。总花梗比叶柄短，佛焰苞绿色和紫色，有时是白色条纹；肉穗花序单性，雌雄异株；雌花序具棒状附属器、下具多数中性花；无花被，子房卵圆形雄花序的附属器下部光滑和有少数中性花；无花被、雄蕊2-4枚。浆果红色、球形。

天南星株高40-90厘米。叶一枚基生，叶片放射状分裂，裂片7-20，披针形至椭圆形，长8-24厘米，顶端具线形长尾尖，全缘；叶柄长，圆柱形，肉质，下部成鞘，具白色和散生紫色纹斑。

海拔2700米以下，生长于林下、灌丛，草地。

分布于除东北、内蒙古自治区和新疆维吾尔自治区以外的大部分省区。

以种子繁殖和块茎繁殖为主。

（1）块茎繁殖

秋天挖取块茎时，大的药用，中小的可种用，放在室内，上盖湿土，或理在深66厘米的坑内，温度保持在5℃左右，第二年的3-4月施足基肥，翻耕整地作畦，按行距16～26厘米，株距16～20厘米，栽在3～6厘米深的沟内，覆土5厘米，浇水，每公顷大栽600～675千克，小栽375～450千克。

（2）种子繁殖

选新种子，8月上旬播在备好的畦内，在畦内浇透水，稍于后按行距16厘米作浅沟，均匀撒入种子，覆土，6～10天即出苗，结冻时用厩肥或马粪盖畦面能安全越冬。第二年4～5月苗高6～10厘米时，按株行距13～16厘米定苗，过些大，选阴天每隔一行去一行栽到别处，林下或玉米间作，晴天栽深一些，并浇水。种子繁殖慢，产量低，故多用块茎繁殖。

（3）田间管理

天南星栽后保持土壤湿润，勤浇水，及时松土保墒。忌积水，7月份苗高16～20厘米时，追施500千克人粪尿。8月份追施硫酸铵15克或饼肥50千克。除作种用的花穗外，其余全部摘掉。

野生天南星多生长于山谷或林下比较阴湿的环境。人工栽培宜在树荫下选择湿润、疏松、肥沃的黄砂土。天南星喜水喜肥，底肥充足才能高产。

天南星喜阴湿、土壤肥沃的砂质壤上，野生于阴坡、山谷或林下潮湿肥沃的土壤。

（1）红蜘蛛，喷洒200倍乐果液。

（2）红天蛾，7～8月份吃叶子，幼龄期喷90%敌百虫800倍液。

【制法】 生天南星：除去杂质，洗净，干燥。制天南星（姜南星）：取净天南星，按大小分别用水浸泡，每日换水2～3次，如起白沫时，换水后加白矾（每100kg天南星，加白矾2kg），泡一日后，再进行换水，至切开口尝微有麻舌感时取出天南星，用生姜、白矾各12.5kg。

【性状】表面类白色或淡棕色，较光滑，顶端有凹陷的茎痕，周围有麻点状根痕，有的块茎周边有小扁球状侧芽。质坚硬，不易破碎，断面不平坦，白色，粉性。气微辛，味麻辣。

【鉴别】本品粉末类白色。淀粉粒以单粒为主，圆球形或长圆形，直径2～17μm，脐点点状，裂缝状，大粒层纹隐约可见；复粒少数，由2～12分粒组成。草酸钙针晶散在或成束存在于黏液细胞中，长63～131μm。草酸钙方晶多见于导管旁的薄壁细胞中，直径3～20μm。