副干酪乳杆菌
乳杆菌
副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。
生产工艺简述
来源
健康人体胃肠道
分离基物
酸奶
培养基
蛋白胨10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氢二钾2克，醋酸钠5克，柠檬酸铵2克，硫酸镁0.2克，硫酸锰0.2克，吐温80 1毫升，水1000毫升，琼脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6
使用范围
乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋。
质量要求
参考资料
卫生部印发关于《可用于食品的菌种名单》的通知.中国政府网.2010-04-28
卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告.中华人民共和国卫生部.2008-09-09
副干酪乳杆菌.中国微生物菌种网.
最新修订时间：2023-02-22 04:15
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概述
生产工艺简述
使用范围
质量要求
参考资料

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