动物胚胎学，是动物医学、动物科学、动物防疫检疫等畜牧兽医相关专业的专业基础课。本教材在借鉴前辈专家及诸多同行所编写教材的基础上，对教材内容进行了进一步调整，增加了部分小动物解剖的知识，把解剖学和组织学内容有机的结合起来。动物组织胚胎学是畜牧兽医专业一门重要的微观形态学基础课,是学好病理学、生理学和繁殖学等课程的关键所在。在总结多年的教学实践后,从提高教师素质、改进理论和实验教学方法等方面,就如何进行组织胚胎学教学改革,提高教学质量进行了探讨。

一、从细胞学、组织学开始，阐明畜体的基本结构，在此基础上把畜（禽）的大体解剖学和显微解剖学有机的结合到一起，既方便了老师讲课，又便于学生从宏观和微观等不同角度了解畜（禽）的结构。

二、在编写过程中，注重能力的培养。每章后都编有复习思考题，书后附有技能训练，技能训练内容不仅包括标本、切片的辨认，而且包括了动物活体解剖等相关内容，以培养学生的实际动手能力和综合思考能力。

三、本教材为适应当代养殖业的发展要求，在编写过程中根据现代养殖业的需求，以牛、羊、猪为主线，在系统解剖学的基础上，按照比较解剖学的方法，增加了犬、兔、猫等小动物的解剖学内容。

四、按照高职高专教学目的和要求，注重突出实践性，深入浅出，理论联系实际，并反映当前本学科发展的新理论、新成果，保证了教材的科学性和实用性。

无脊椎动物种类繁多，其间形态结构的差异远远超过脊椎动物。以无脊椎动物为研究对象的胚胎学分支学科称为无脊椎动物胚胎学。

不仅腔肠、环节、节肢、软体、棘皮等主要门类的代表性动物的胚胎发育得到研究，在同一门动物中，各个纲的代表，甚至各个目的代表，都曾是研究的对象。当然有的细致深入，有的比较肤浅，尤其是那些种类比较稀少，材料难得的类群。

无脊椎动物胚胎学研究的内容包括卵子的成熟、受精、卵裂、早期发育、幼虫类型以至某些种类的变态过程。20世纪以来，无脊椎动物胚胎发育的知识，在人类日常生活中逐渐占有重要位置。一些有经济价值的无脊椎动物、例如虾、蟹、竹蛏、牡蛎等的人工养殖需要了解其胚胎发育，甚至了解其幼虫期的饵料，才能顺利进行；对于一些有害的，例如船蛆或藤壶等附着生物，也需了解其生活史，才能有效地防治。

在原索动物中，发现海鞘胚胎期存在脊索，从而断定了它和文昌鱼的亲缘关系，确定了它们都是介于脊椎动物和无脊椎动物之间的原索动物。

在脊椎动物中，对于鱼类、两栖类、爬虫类、鸟类的早期发育过程，以及哺乳类比较晚期的胚胎，都进行了详尽的叙述，这个领域就是脊椎动物胚胎学。

这些动物的成体形状各异，早期发育——例如卵子和卵裂等，分别属于不同类型，但是发育的历程却基本上相似。从内部器官的发育，可推测出脊椎动物是怎样从低级向高级发展的。例如排泄器官肾脏在鱼类和两栖类只在胚胎时期出现前肾，成体是中肾；在鸟类和哺乳类，中肾又成了胚胎器官，在成体中行使功能的是后肾。从前肾到后肾构造逐渐复杂，而且还按顺序在个体发育中依次出现，这不仅反映了脊椎动物的系统发育，并且为比较解剖学提供了资料。

动物组织胚胎学是畜牧兽医专业一门重要的微观形态学基础课,是学好病理学、生理学和繁殖学等课程的关键所在。在总结多年的教学实践后,从提高教师素质、改进理论和实验教学方法等方面,就如何进行组织胚胎学教学改革,提高教学质量进行了探讨。