动物饲料指各种昆虫、鱼虾等活的饲料，以及，鸡蛋、肉类和鱼粉、蚕蛹粉、蝇蛆粉、奶粉等。

常用的昆虫有皮虫（又名大蓑蛾、大袋蛾、吊死鬼、避债蛾）、各种蝗虫类昆虫（如飞蝗、稻蝗、竹蝗、蔗蝗和棉蝗）、体形似蝗虫的蠢斯（蚌锰）、孟蟹、螟蛾幼虫、玉米螟、蛔蛔、蟋蟀、油葫芦、蛾姑、蝉、蜘蛛等营养丰富的鲜活饵料。

昆虫体内各种营养成分含量丰富，而且利于鸟的吸收和利用。因此，饲喂蛋米的同时必须饲喂适量的虫、肉丝等。人工饲养的食虫鸟应尽可能多地提供活的昆虫作为饲料，主要有面包虫、油葫芦、蟋蟀等。鸟类的食道与颈的长短相等，某些鸟类在颈基部处的食道膨大成嗉囊，是临时贮存食物的地方。食谷类鸟（燕雀、蜡嘴雀）的嗉囊较发达，而食虫鸟与食肉性鸟类的嗉囊小或消失（如红点领、蓝点颊、伯劳）。嗉囊会分泌一种液体软化食物，有些鸟的嗦囊在育雏时可制成食糜，如“鸽乳”喂雏鸽；鸿鹅把鱼肉在嗦囊中软化

成食糜喂雏。

喂活的动物饲料时要去掉有可能刺伤消化道的足或棘刺，蝉则需切开喂。因为食肉鸟和食虫鸟都喜欢吃活食，最好用手拿着喂或在旁边看着，并给以声音信号，这样有利于驯熟和调教；如较大的昆虫、含钙质的乌贼鱼骨等也可夹插在鸟笼内，让鸟啄食。

另外，蚯蚓、蝇蛆和蚕蛹也是一种营养丰富的养鸟饲料。蛆叫常见的有两种，一种是体长 10～15 cm，呈紫红色的红蛆躬}；另一种是体长 15～25 cm，呈灰青色的青蛆，喂鸟都选用红蛆叫；蛆叫是鸟类喜食的良好饲料，可直接或分段投喂；蝇蛆最好用沸水烫死后再投喂，以免其逃逸为患，而且因其有股异味，有些鸟需经过一周左右习惯后才肯采食。常见的蚕蛹有家蚕蛹、柞蚕蛹、樟蚕蛹、蓖麻蚕蛹等，蚕蛹既可直接投喂新鲜的完整个体，也可脱脂后制成蚕蛹粉拌料投喂。

鱼虾的动物性蛋白丰富，矿物质含量比较全面，是笼养鸟生活及求偶繁殖期所需的重要成分。小型的鲜鱼、鲜虾可掐去头须爪，直接投喂，但多数情况下是将鱼虾烘干磨粉后拌料投喂。其他动物肉类饲料宜洗净切成细丁，用食插饲喂。动物性粉料有鱼粉、血粉、肉粉，蚕蛹粉等。鱼粉不宜用海鱼粉，而要用淡鱼粉，最好自己制作。方法是:把娜鱼、白条鱼、泥鳅等除去内脏，洗净晾干，放在锅内焙干后粉碎而成。喂法与蚕蛹粉、蝇蛆粉、奶粉一样，通常是与奶粉混匀后喂给，但鱼粉比例不宜超过 30 %。肉浆粉:瘦肉浆 80 %、黄豆粉 10 %、玉米粉 10 %，搓拌揉和成团，一搓即散。鸟类如食欲不振，可在鸟平日所吃的食物中放些砂糖，再加一点水，最好再放人一些食谷虫、蜘蛛等活的昆虫拌匀，因为鸟吃了昆虫以后，会引起对研细食物的兴趣，很容易恢复食欲。笼鸟的动物饲料极易腐烂变质，如饲养者不注意，仍用以喂鸟，轻者会引起腹泻，重者会中毒死亡。这些饲料即使千燥后作为配合混合饲料使用，也容易引起鸟胃肠疾病，因此已腐败变质的动物饲料不宜使用。

动物饲料在畜牧生产中不可或缺,安全性良好的动物饲料是促进畜牧生产良性发展的因素之一。动物食用被污染的饲料易造成生产能力降低甚至引发疾病,严重者会通过食物链危害人群健康。有害微生物污染是动物饲料安全的主要监控指标,建立快速有效的检测方法是监控工作的第一步。动物饲料由几十种基本原料复合而成，因此有害微生物种类多且常有交叉污染现象。鉴于此一些比传统检测手段更加快速灵敏的方法逐步成为近年来的研究焦点。

聚合酶链式反应(polymerasechainreaction,PCR)是种应

用较为广泛,发展较为成熟的分子生物学技术。PCR技术可特异、灵敏的检测出极微量DNA片段，其操作快速简单,对样本纯度要求不高。多重PCR技术是在常规PCR方法基础上在一个体系内加入一对以上引物，在保留常规PCR快速、灵敏优势的基础上可一次检测2种以上有害微生物。随着分子生物学技术的发展科研工作者尝试将PCR技术与多种技术联用以达到更好的实际工作效果。-项研究中利用实时荧光定量PCR以检测幽门螺旋杆菌，结果检测时间短、线性关系好且无交叉反应,有效的提高了饲料中微生物的检测效果。由于饲料成分较为复杂且PCR技术检测敏感度高,在实际工作中常发生能检测到DNA片段但无活性微生物存在的现象,使得PCR技术的应用受到限制。

基因芯片技术是近几年发展迅速,已成为目前检测技术研究热点之一。该法在基片表面固定一系列特定引物,对样品进行扩增杂交,分析杂交结果即可达到检测目的。基因芯片技术与其它技术相结合应用范围更广,检测效果更好。随着生物信息学技术的发展，基因芯片技术的用途越来越广。利用生物信息学技术分析并找出饲料中常见有害微生物的特异基因序列,设计探针和引物即可快速灵敏的检测多种有害微生物的存在。该技术灵敏度高耗时短,随着技术的发展检测费用的降低,相信其应用会越来越广。

酶联免疫吸附测定(enzymelinkedimmunosorbentassay,ELISA)方法是一种将抗原-抗体特异性反应与酶高效催化反应相结合的检测方法,是酶免疫测定法中应用最广的一种方法,具有操作简单、灵敏度高、批量检测等优势。检测时首先将抗原或抗体吸附于固相载体表面,后加入待测抗体或抗原,再加入酶标记的抗原或抗体,最后通过底物显色生成有色物质,根据吸光值对样品进行定性及定量分析。识别微生物的特异性抗体的制备是ELISA技术的关键。实际工作中，ELISA方法在沙门氏菌的快速筛查中应用最多,此外也用于饲料中其它有毒有害物残留的检测。

蛋白质芯片检测技术又称蛋白质微阵列技术，其基本结构与基因芯片技术类似。首先将酶、抗原、抗体等特异性蛋白被大量固定在经预处理的硅片或玻璃片上制成蛋白质芯片，后将样品加入固相载体，使其与芯片上蛋白质反应,最后经激光扫描获取图像并使用专门的软件对图像进行定性定量分析以得出结果。研究表明蛋白质芯片检测技术交叉反应较少因此重复性高,检测灵敏度高且整个检测用时较短,是有效的微生物检测方法。检测费用高是限制该技术实际应用的主要因素。